? ? ?殼聚糖具有很(hen)好的成(cheng)膜性、可降解(jie)性和生(sheng)物相容性，被(bei)廣泛(fan)應用(yong)于化工、食品(pin)、醫(yī)藥和農(nong)業(yè)等領域中。殼(ke)聚糖由(you)廣泛存在于節(jié)(jie)肢動物外殼(ke)和真菌類細胞(bao)壁中提取的甲(jia)殼素經脫(tuo)乙?；频?，是(shi)一種天然氨(an)基多糖，具(ju)有較強(qiang)的抗(kang)菌防腐能力(li)。

1樣品準備

將薄(bao)膜樣品剪成(cheng)啞鈴狀（寬10mm，長(zhang)50mm）。

2 儀器測(ce)定

儀器：Universal TA物性(xing)分析(xi)儀（質構儀(yi)）

探頭(tou)：P/TG拉伸裝置(zhi)

將剪好(hao)的啞鈴狀薄膜(mo)樣品(pin)固定于(yu)拉伸裝置的兩(liang)段，測定(ding)條件(jian)：

測試模式：拉(la)伸

測試(shi)前速度：1mm/s

測試速度： 1mm/s

測試后(hou)速度：5mm/s

觸發(fā)(fa)力：8g

目標模式(shi)：距離 10mm

3 測定(ding)結果

可以測定薄膜(mo)斷裂(lie)時的拉伸力、拉(la)伸距(ju)離等參數(shu)，從而可以計(ji)算出薄(bao)膜的拉伸強度(du)、斷裂伸長率和(he)彈性模(mo)量。