野生(sheng)刺梨(li)，又名文仙(xian)果、送春歸，是(shi)薔薇科薔薇(wei)屬成熟果實，大(da)量分布于我(wo)國云貴高原。野(ye)生刺(ci)梨含有黃酮(tong)、超氧化物歧化(hua)酶、維生素、有(you)機(jī)酸、多(duo)糖及多種人體(ti)必需氨基(ji)酸; 其還(hai)具有防癌抗(kang)癌、抗(kang)氧化等功效，是(shi)一種兼(jian)具營養(yǎng)(yang)價值和醫(yī)藥價(jia)值的野生水果(guo)。甜橙富含(han)類胡蘿(luo)卜素、weishengsuC、黃酮苷(gan)素等營(ying)養(yǎng)成分(fen)，具有開胃消食(shi)、止咳化痰(tan)、生津止渴、美(mei)白肌膚(fu)、醒酒(jiu)等功(gong)效。。

目前，市(shi)面上(shang)多見刺(ci)梨飲料類(lei)產(chǎn)品(pin)，而罕有刺梨(li)果凍。其他果(guo)凍類(lei)產(chǎn)品，也多由甜(tian)味劑(ji)、食用膠、防腐劑(ji)、色素、香精(jing)制作而(er)成，不利于健(jian)康。因(yin)此，開發(fā)一款(kuan)以刺梨(li)、甜橙為(wei)主要原(yuan)料，集營養(yǎng)、健康(kang)為一體(ti)的果凍產(chǎn)品(pin)具有(you)廣闊市場前(qian)景，能為拓寬野(ye)生刺梨的精(jing)深加工利用(yong)途徑，提高野生(sheng)刺梨的經(jīng)(jing)濟(jì)效益提供有(you)效參考與借(jie)鑒。