1 會議(yi)介紹：

? ? ? 這次會議(yi)將重點介紹(shao)食品結(jié)(jie)構(gòu)和組(zu)織結(jié)構(gòu)的研究(jiu)成果。兩個分(fen)論壇將*專注(zhu)于檢查乳制品(pin)結(jié)構(gòu)(gou)對消化性和胃(wei)腸道營養(yǎng)的(de)影響。會議將(jiang)匯集食(shi)品工程(cheng)、食品科學、食(shi)品技(ji)術(shù)和營養(yǎng)方(fang)面的專家。本(ben)次會議由愛(ai)思唯(wei)爾出版集團組(zu)織，食品結(jié)構(gòu)(gou)與功能論(lun)壇以及乳業(yè)(ye)聯(lián)合會(hui)（IDF）支持協(xié)辦(ban)。乳業(yè)聯(lián)合會由(you)乳品鏈所有(you)利益攸(you)關(guān)方的(de)科學和(he)技術(shù)專家組(zu)成，是*一個在范(fan)圍內(nèi)(nei)代表整(zheng)個乳品價(jia)值鏈的組織(zhi)，成員國覆(fu)蓋了(le)75%以上(shang)的牛(niu)奶生產(chǎn)(chan)和85%的乳制(zhi)品貿(mào)易。

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2 舉辦時間

2018年6月(yue)3-6日

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3 舉辦地點

加拿大魁北(bei)克

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4 會議(yi)主題:

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新穎的實(shi)驗和建(jian)模方法(fa)連接食物的結(jié)(jie)構(gòu)和(he)功能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品(pin)產(chǎn)品設(shè)計和(he)功能中(zhong)構(gòu)建和去結(jié)(jie)構(gòu)化的(de)角色(se)；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個生命周期(qi)的食物(wu)結(jié)構(gòu)設(shè)計；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保健(jian)和醫(yī)(yi)療應(yīng)(ying)用的食品結(jié)構(gòu)(gou)設(shè)計；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建(jian)用于(yu)口腔和腸(chang)道功能的(de)奶制(zhi)品模型；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解乳制品模(mo)型以釋放營(ying)養(yǎng)和(he)味道成分(fen)。

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摘要提交截至(zhi)時間：2018年 1月(yue)12日 ?

在線提(ti)交：/pJbMLZ.html

會議：/WlfrlC.html