? ? ? ?四川(chuan)東方主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院成(cheng)立于2017年，主要依(yi)托單位四(si)川濠吉食(shi)品（集團(tuán)）有限(xian)責(zé)任公(gong)司、四(si)川省(sheng)食品發(fā)(fa)酵工業(yè)研(yan)究設(shè)計(jì)(ji)院、綿陽仙特米(mi)業(yè)有限(xian)公司(si)、“四川(chuan)省食品發(fā)酵(jiao)工程技術(shù)(shu)中心”等(deng)多個(gè)工程(cheng)技術(shù)中(zhong)心，擁有專業(yè)(ye)研發(fā)(fa)人員(yuan)200余人，實(shí)(shi)驗(yàn)基(ji)地27000平方米。擁(yong)有高相液相色(se)譜、氣質(zhì)聯(lián)用(yong)、石墨原子吸(xi)收分(fen)光光(guang)度計(jì)(ji)、全自動(dòng)發(fā)酵罐(guan)、質(zhì)構(gòu)儀、電子(zi)掃描(miao)電鏡、冷凍(dong)干燥(zao)設(shè)備、超高壓(ya)設(shè)備、方便面(mian)試驗(yàn)機(jī)、噴霧干(gan)燥設(shè)備等(deng)設(shè)備(bei)8000余萬，實(shí)施齊全(quan)、設(shè)備先(xian)進(jìn)，基礎(chǔ)條件*，能(neng)更好(hao)支撐科研項(xiàng)目(mu)。

　　四川東(dong)方主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)(shu)研究院立足(zu)四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需求，是運(yùn)(yun)用全新機(jī)制(zhi)體制構(gòu)建(jian)的研究單位，是(shi)理事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下(xia)的民(min)辦非贏利機(jī)(ji)構(gòu)，是政產(chǎn)學(xué)研(yan)結(jié)合的創(chuàng)(chuang)新性平臺(tái)。立(li)足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需(xu)求，建立多(duo)學(xué)科、跨領(lǐng)域創(chuàng)(chuang)新團(tuán)隊(duì)(dui)，協(xié)同開展主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)創(chuàng)新和成(cheng)果轉(zhuǎn)(zhuan)化，著力構(gòu)建技(ji)術(shù)鏈、支撐延(yan)伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)(jin)四川(chuan)主食(shi)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)(qiang)，是四川東方(fang)主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究院(yuan)的中(zhong)心任務(wù)(wu)，它的定(ding)位與功(gong)能如(ru)下：
　　（1）促進(jìn)政府、企(qi)業(yè)、高校(xiao)、科研院所(suo)資源協(xié)作(zuo)創(chuàng)新(xin)的核(he)心樞紐(niu)機(jī)構(gòu)(gou)。四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院，集“政產(chǎn)(chan)學(xué)研”四位(wei)于一(yi)體，有(you)效的配置各類(lei)創(chuàng)新資(zi)源，大力提升產(chǎn)(chan)業(yè)的(de)創(chuàng)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的(de)研發(fā)中心。主(zhu)要研究開發(fā)(fa)四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展的關(guān)鍵技(ji)術(shù)、共性技術(shù)，前(qian)瞻性技術(shù)，為(wei)傳統(tǒng)主食產(chǎn)業(yè)(ye)轉(zhuǎn)型(xing)升級(jí)(ji)提供技(ji)術(shù)支(zhi)撐。? ? ? ??
　　（3）四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)的培(pei)育孵化中心(xin)。培育轉(zhuǎn)化(hua)研發(fā)技術(shù)成(cheng)果，促進(jìn)新技術(shù)(shu)、新產(chǎn)品、新(xin)裝備的產(chǎn)業(yè)化(hua)應(yīng)用，使其成為(wei)四川主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展(zhan)技術(shù)轉(zhuǎn)化(hua)的中式(shi)車間。? ? ? ?
　　（4）四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)的服務(wù)中(zhong)心。提(ti)供產(chǎn)品設(shè)計(jì)、開(kai)發(fā)、試驗(yàn)(yan)、工藝流(liu)程、檢驗(yàn)、檢(jian)測(cè)和(he)標(biāo)準(zhǔn)化等公(gong)共技術(shù)服務(wù)(wu)及信息培(pei)訓(xùn)服務(wù)。

? ? 2017年12月11日上(shang)海騰(teng)拔儀器科(ke)技有限(xian)公司工(gong)程師(shi)對(duì)四川東方(fang)主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院購(gòu)買的(de)Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀進(jìn)(jin)行了安(an)裝調(diào)(diao)試培訓(xùn)。研究(jiu)院主(zhu)要用(yong)質(zhì)構(gòu)儀(yi)來對(duì)米制品如(ru)米飯和米(mi)糕等、面(mian)制品如面條(tiao)、面皮、面包等以(yi)及肉制(zhi)品如肌肉(rou)、肉糜和肉丸(wan)等進(jìn)行(xing)硬度、粘(zhan)性、凝膠強(qiáng)(qiang)度、彈性、回復(fù)(fu)性、咀嚼性、拉(la)伸性能、撐(cheng)破強(qiáng)度、韌性(xing)等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)(ce)定。希望(wang)質(zhì)構(gòu)儀的使用(yong)能夠助力四川(chuan)主食產(chǎn)(chan)業(yè)化的(de)發(fā)展。