? ? ? ?四川東(dong)方主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院成(cheng)立于2017年(nian)，主要(yao)依托單(dan)位四川濠(hao)吉食(shi)品（集團(tuán)）有(you)限責(zé)任公司、四(si)川省食品發(fā)(fa)酵工業(yè)研究設(shè)(she)計(jì)院、綿(mian)陽(yáng)仙特米(mi)業(yè)有限公司、“四(si)川省食(shi)品發(fā)(fa)酵工程技(ji)術(shù)中心”等多個(gè)(ge)工程(cheng)技術(shù)中(zhong)心，擁有(you)專(zhuān)業(yè)研發(fā)人員(yuan)200余人(ren)，實(shí)驗(yàn)基(ji)地27000平方米。擁有(you)高相液相(xiang)色譜、氣(qi)質(zhì)聯(lián)(lian)用、石墨(mo)原子吸(xi)收分光光(guang)度計(jì)、全(quan)自動(dòng)發(fā)酵罐(guan)、質(zhì)構(gòu)儀、電子(zi)掃描(miao)電鏡、冷凍(dong)干燥設(shè)備、超高(gao)壓設(shè)(she)備、方便面試驗(yàn)(yan)機(jī)、噴霧干燥設(shè)(she)備等(deng)設(shè)備8000余萬(wàn)(wan)，實(shí)施齊(qi)全、設(shè)備先(xian)進(jìn)，基礎(chǔ)(chu)條件*，能更好(hao)支撐科研項(xiàng)(xiang)目。

　　四川東方(fang)主食(shi)產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研(yan)究院立足(zu)四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展需求，是(shi)運(yùn)用全新機(jī)(ji)制體制構(gòu)建(jian)的研究(jiu)單位，是理事(shi)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下(xia)的民辦(ban)非贏利機(jī)(ji)構(gòu)，是政產(chǎn)學(xué)研(yan)結(jié)合(he)的創(chuàng)新性平臺(tái)(tai)。立足產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需求，建(jian)立多學(xué)科、跨領(lǐng)(ling)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(dui)，協(xié)同開(kāi)(kai)展主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)創(chuàng)(chuang)新和成果(guo)轉(zhuǎn)化，著(zhe)力構(gòu)建技(ji)術(shù)鏈、支(zhi)撐延伸(shen)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)四(si)川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)做大(da)做強(qiáng)，是四(si)川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院的中心任(ren)務(wù)，它的定位與(yu)功能如下：
　　（1）促進(jìn)政府(fu)、企業(yè)(ye)、高校、科研院(yuan)所資源協(xié)(xie)作創(chuàng)新的核心(xin)樞紐機(jī)構(gòu)。四(si)川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究(jiu)院，集“政產(chǎn)學(xué)(xue)研”四(si)位于一體，有(you)效的配置(zhi)各類(lèi)創(chuàng)新(xin)資源，大(da)力提(ti)升產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)(chuang)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)的研發(fā)中(zhong)心。主要研究開(kāi)(kai)發(fā)四(si)川主食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展的關(guān)(guan)鍵技術(shù)、共(gong)性技(ji)術(shù)，前瞻性(xing)技術(shù)，為傳統(tǒng)(tong)主食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)(zhuan)型升級(jí)提供(gong)技術(shù)支撐(cheng)。? ? ? ??
　　（3）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)的(de)培育孵化中心(xin)。培育(yu)轉(zhuǎn)化研發(fā)技術(shù)(shu)成果，促進(jìn)新技(ji)術(shù)、新(xin)產(chǎn)品(pin)、新裝(zhuang)備的產(chǎn)業(yè)(ye)化應(yīng)用，使其(qi)成為四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)發(fā)(fa)展技術(shù)(shu)轉(zhuǎn)化的中(zhong)式車(chē)間(jian)。? ? ? ?
　　（4）四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)的服務(wù)(wu)中心。提(ti)供產(chǎn)(chan)品設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、試(shi)驗(yàn)、工藝(yi)流程、檢驗(yàn)、檢(jian)測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)化(hua)等公共技術(shù)(shu)服務(wù)及信(xin)息培訓(xùn)服務(wù)。

? ? 2017年12月11日上海騰(teng)拔儀(yi)器科技有限(xian)公司工程(cheng)師對(duì)(dui)四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院購(gòu)買(mǎi)的(de)Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀進(jìn)行了安裝(zhuang)調(diào)試培訓(xùn)(xun)。研究院主(zhu)要用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)對(duì)(dui)米制品如(ru)米飯和米糕等(deng)、面制(zhi)品如(ru)面條、面皮、面(mian)包等(deng)以及(ji)肉制品(pin)如肌肉、肉糜(mi)和肉丸等進(jìn)(jin)行硬度、粘性(xing)、凝膠強(qiáng)(qiang)度、彈性(xing)、回復(fù)性、咀(ju)嚼性、拉伸性(xing)能、撐(cheng)破強(qiáng)度、韌性等(deng)指標(biāo)進(jìn)(jin)行測(cè)定。希(xi)望質(zhì)構(gòu)儀的使(shi)用能夠助(zhu)力四川(chuan)主食產(chǎn)(chan)業(yè)化的發(fā)(fa)展。