? ? ? ?隨著國民(min)經(jīng)濟的快速發(fā)(fa)展，食(shi)品感官品(pin)質(zhì)屬性逐(zhu)漸成為(wei)消費者(zhe)為關(guān)心的指(zhi)標(biāo)之一，食品感(gan)官科學(xué)的研究(jiu)也越(yue)來越(yue)受到科技(ji)工作的關(guān)(guan)注。近年來，在感(gan)官科學(xué)研(yan)究者的共(gong)同努(nu)力下，食(shi)品感官(guan)科學(xué)獲(huo)得了(le)快速(su)的發(fā)展(zhan)，在味覺和嗅(xiu)覺分子作(zuo)用機理、感官(guan)與人體健(jian)康、人類行為神(shen)經(jīng)科(ke)學(xué)、食品風(fēng)味(wei)化學(xué)、感(gan)官評價技術(shù)(shu)、智能(neng)感官等(deng)領(lǐng)域醞釀著重(zhong)大的(de)突破。為了進(jin)一步促進國內(nèi)(nei)外食品感官(guan)科學(xué)(xue)的交流(liu)與合(he)作，浙江工商大(da)學(xué)、中國標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化研究(jiu)院、江蘇(su)大學(xué)、上海交(jiao)通大學(xué)聯(lián)合擬(ni)定于2020年(nian)4月16-17日在杭州(zhou)舉辦食品感官(guan)科學(xué)學(xué)術(shù)研(yan)討會，這是繼2018年(nian)（北京(jing)）、2014年（杭(hang)州）、2010年（北京(jing)）和2006年（杭州(zhou)）之后的(de)第五屆會議(yi)。本次會議(yi)將圍(wei)繞食品感(gan)官科(ke)學(xué)前沿學(xué)術(shù)話(hua)題進行專(zhuan)題報告(gao)和討論，分享感(gan)官分子(zi)生物學(xué)(xue)、感官評價(jia)技術(shù)(shu)、感官風(fēng)味分(fen)析、食(shi)品口腔(qiang)加工、感官情(qing)緒研究、智(zhi)能感官等(deng)方面的xin研究成(cheng)果和進展。本次(ci)會議誠摯邀請(qing)國內(nèi)外(wai)各大專院校、科(ke)研院所和食(shi)品工業(yè)(ye)界同(tong)行在杭(hang)州共襄盛會，分(fen)享見解，碰(peng)撞思(si)想，共同(tong)提高。