上海(hai)騰拔凝(ning)膠強(qiáng)度測(cè)(ce)定儀可用(yong)于測(cè)試(shi)果醬、果(guo)凍、明膠(jiao)、可得然膠(jiao)、蛋白、卡拉膠(jiao)、魔芋膠、瓊(qiong)脂、瓊膠、硅(gui)膠、樹(shù)脂、水凝膠(jiao)、黃油、奶油(you)、奶制品等凝膠(jiao)強(qiáng)度。符合(he)標(biāo)準(zhǔn)方法(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測(cè)(ce)定膠體強(qiáng)(qiang)度、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可(ke)得然膠凝(ning)膠強(qiáng)度測(cè)(ce)定和(he)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013明(ming)膠凝凍強(qiáng)(qiang)度測(cè)定以及(ji)中國(guó)藥典 （2025版）0634 凝(ning)膠強(qiáng)(qiang)度測(cè)定(ding)法。

典型客戶(hù)：廣州(zhou)匯元醫(yī)藥、江蘇(su)先聲(sheng)藥業(yè)、北大醫(yī)藥(yao)、重慶華森制(zhi)藥、西安藍(lán)曉科技(ji)、西北生物（寧夏(xia)）科技(ji)有限公(gong)司

附：中國(guó)藥典 0634 凝膠(jiao)強(qiáng)度測(cè)定(ding)法

用于測(cè)定(ding)供試品的凝膠(jiao)強(qiáng)度(du)（亦稱(chēng)凝凍(dong)強(qiáng)度），以評(píng)價(jià)(jia)其在(zai)特定條(tiao)件下所形(xing)成的凝膠的力(li)學(xué)性能(neng)。

凝膠(jiao)強(qiáng)度(du)系用探頭(tou)垂直(zhi)作用于供(gong)試品的力表(biao)示，即在特定(ding)的測(cè)(ce)定溫(wen)度下(xia)，將特(te)定面(mian)積的探頭以一(yi)定速(su)率下(xia)降至供(gong)試品表面(mian)下某一(yi)固定距離時(shí)(shi)所需的力，通常(chang)轉(zhuǎn)化(hua)為重量來(lái)表示(shi)，單位(wei)為g（明膠行業(yè)(ye)常用bloom g，與g一致(zhi)）；也可根據(jù)探(tan)頭面積折算(suan)為單位面積（cm²）上所受的(de)力（通常(chang)轉(zhuǎn)化為重(zhong)量來(lái)表示），單位(wei)為g/cm²。

儀器裝置

測(cè)試臺(tái):由底座、升降(jiang)臺(tái)、水平調(diào)節(jié)器(qi)、探頭固定(ding)支架、探頭(tou)下降位(wei)置與速率(lv)調(diào)節(jié)器等組成(cheng)。

樣品瓶:樣品瓶A為帶(dai)軟塞(sai)的透明(ming)廣口玻璃瓶（圖(tu)1）；樣品瓶B為(wei)經(jīng)過(guò)磨制加工(gong)的玻璃杯或(huo)塑料杯，帶可裝(zhuang)卸的加高(gao)耐熱材料(liao)，加高材(cai)料的上(shang)沿距樣品(pin)瓶口至少(shao)10mm（圖2）。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖1 樣品瓶A示意圖(tu) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖2 樣品(pin)瓶B示意(yi)圖

探頭:為表面光滑、邊(bian)緣尖銳(rui)、直徑(jing)為12.7mm或(huo)其他直徑的(de)圓柱(zhu)型探(tan)頭（圖3）

? ? ? ? ? 圖3 探頭(tou)

恒溫(wen)水浴箱: 帶制(zhi)冷功能，可調(diào)節(jié)(jie)水平，溫(wen)度控制精(jing)度為±0.1℃。

儀器的校正和(he)檢定 定期用校準(zhǔn)(zhun)用砝(fa)碼對(duì)儀(yi)器的(de)各量程進(jìn)行(xing)校準(zhǔn)，每次(ci)測(cè)定前確認(rèn)測(cè)(ce)試臺(tái)與恒(heng)溫水(shui)浴箱保(bao)持水平。

凝膠的制備(bei)

第一(yi)法 選用樣品瓶(ping)A（適用于制(zhi)備膠液過(guò)程中(zhong)不易產(chǎn)(chan)生氣泡(pao)，且凝膠表面(mian)平整(zheng)的供試(shi)品）

取供試(shi)品，按各(ge)品種規(guī)(gui)定的濃(nong)度和溫(wen)度制備膠液(ye)，一般情況下(xia)，制備膠液的溫(wen)度不(bu)低于(yu)環(huán)境溫度，在制(zhi)備過(guò)(guo)程中(zhong)可能出現(xiàn)溶(rong)劑蒸發(fā)而(er)減少的情況，可(ke)用相同溫度(du)的溶劑補(bǔ)充已(yi)蒸發(fā)的溶劑(ji)量。趁熱將(jiang)膠液小(xiao)心轉(zhuǎn)(zhuan)移至樣品瓶A中(zhong)，塞上軟塞，放(fang)冷至室溫（冷(leng)卻過(guò)程中避免(mian)振動(dòng)），置恒溫水(shui)浴箱(xiang)中，按各品種規(guī)(gui)定的凝(ning)凍溫度和放(fang)置時(shí)間靜(jing)置，使(shi)膠液冷卻制成(cheng)凝膠。

第二法 ?選用樣(yang)品瓶B（適用于制(zhi)備膠液過(guò)(guo)程中容易產(chǎn)生(sheng)氣泡，或凝(ning)膠表面(mian)不平整(zheng)的供(gong)試品）

取供試(shi)品，按各品(pin)種規(guī)定的溶液(ye)濃度和溫度(du)制備膠液(ye)，必要時(shí)，同第一(yi)法用相同(tong)溫度的溶劑(ji)補(bǔ)充已蒸發(fā)(fa)的溶劑量。趁熱(re)將膠液小心(xin)轉(zhuǎn)移至已裝(zhuang)置加(jia)高材(cai)料的樣(yang)品瓶B中，膠(jiao)液加(jia)至加高(gao)材料(liao)的上沿附近(jin)但不溢出，放(fang)冷至室(shi)溫，置(zhi)恒溫水(shui)浴箱(xiang)中，按各品種(zhong)規(guī)定的凝凍溫(wen)度和放(fang)置時(shí)(shi)間靜置，使(shi)膠液冷卻制成(cheng)凝膠，取(qu)出，小心除(chu)去加高材料，并(bing)對(duì)待測(cè)凝膠(jiao)表面進(jìn)行(xing)平整處理，即(ji)得。

測(cè)定法

取上述(shu)制成的(de)待測(cè)凝膠，置(zhi)測(cè)試(shi)臺(tái)上，一般在(zai)不超過(guò)(guo)25℃的環(huán)(huan)境下，立即以0.5～1.0mm/s的(de)速度下(xia)行，使探頭(tou)下行(xing)壓至凝膠表面(mian)下凹4mm或各(ge)品種項(xiàng)(xiang)下規(guī)(gui)定的距離(li)時(shí)，讀取所產(chǎn)生(sheng)的重(zhong)量（g或bloom g）；或?qū)⑺?suo)得的重量(liang)除以所選探頭(tou)的面積（cm2），即得（g/cm2）。

結(jié)果判定

取供試(shi)品，重復(fù)制備3-5份(fen)凝膠，測(cè)定，結(jié)果(guo)以平均值(zhi)表示(shi)，測(cè)定結(jié)果(guo)的相(xiang)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏(pian)差不(bu)大于(yu)10%。