? ? ?殼聚糖具有很(hen)好的成膜性、可(ke)降解性和(he)生物相(xiang)容性，被(bei)廣泛應(yīng)用(yong)于化(hua)工、食品(pin)、醫(yī)藥和(he)農(nóng)業(yè)(ye)等領(lǐng)域(yu)中。殼聚糖(tang)由廣泛(fan)存在于節(jié)肢(zhi)動(dòng)物(wu)外殼和真(zhen)菌類(lèi)細(xì)胞壁中(zhong)提取的甲(jia)殼素經(jīng)(jing)脫乙(yi)酰化(hua)制得，是(shi)一種天然氨基(ji)多糖，具(ju)有較強(qiáng)的(de)抗菌防(fang)腐能力。

1樣品(pin)準(zhǔn)備(bei)

將薄膜(mo)樣品(pin)剪成(cheng)啞鈴狀（寬10mm，長(zhǎng)(zhang)50mm）。

2 儀器測(cè)定

儀器：Universal TA物性分(fen)析儀(yi)（質(zhì)構(gòu)儀）

探頭：P/TG拉伸(shen)裝置

將剪好的(de)啞鈴狀薄膜樣(yang)品固定于拉伸(shen)裝置的(de)兩段，測(cè)定(ding)條件：

測(cè)試(shi)模式：拉(la)伸

測(cè)試前速度(du)：1mm/s

測(cè)試速度： 1mm/s

測(cè)試后速(su)度：5mm/s

觸發(fā)力：8g

目標(biāo)(biao)模式(shi)：距離 10mm

3 測(cè)定結(jié)(jie)果

可以測(cè)定薄(bao)膜斷裂時(shí)的(de)拉伸力、拉(la)伸距離等參(can)數(shù)，從而可以(yi)計(jì)算出薄膜的(de)拉伸強(qiáng)度(du)、斷裂(lie)伸長(zhǎng)率和彈性(xing)模量。