摘要(yao)：以光(guang)照度500 lx、波長(zhang)670 nm 的LED 紅光對(dui)25 ℃貯藏的4 種呼(hu)吸躍變型果(guo)實（芒果、甜瓜(gua)、香梨和獼(mi)猴桃）進行連續(xù)(xu)照射(she)，探究LED 紅光(guang)照射對果實(shi)采后后熟的影(ying)響。通過測(ce)定果實(shi)貯藏過程中(zhong)硬度、呼吸強度(du)、可溶性(xing)糖含量(liang)、可滴定酸含(han)量、表皮色度值(zhi)指標(biāo)的變化，分(fen)析不(bu)同種類果實(shi)對外源紅(hong)光的后熟響(xiang)應(yīng)。結(jié)果表明(ming)：香梨和(he)芒果對紅(hong)光為積極響(xiang)應(yīng)，與對照組相(xiang)比，兩種(zhong)果實轉(zhuǎn)色速(su)度加快(kuai)，果實(shi)的硬度和(he)可滴定酸(suan)含量顯著下(xia)降（P＜0.05），可溶(rong)性糖累積(ji)提前，同時(shi)呼吸高峰(feng)值也顯著(zhu)高于對照組（P＜0.05），芒(mang)果呼吸高峰(feng)較對照(zhao)組提(ti)前4 d 出現(xiàn)；甜瓜(gua)硬度(du)在貯藏中(zhong)期出(chu)現(xiàn)“回升"變化，LED 紅(hong)光照射顯(xian)著減緩了其(qi)可溶性糖的累(lei)積和可滴定(ding)酸的分解（P＜0.05），其(qi)果皮(pi)在貯(zhu)藏期間(jian)出現(xiàn)“褪白(bai)"現(xiàn)象；獼猴桃(tao)對LED 紅光不產(chǎn)(chan)生響(xiang)應(yīng)。綜上可知，LED 紅(hong)光照射(she)可顯(xian)著促進(jin)采后香梨和(he)芒果(guo)著色(se)及后熟，而對獼(mi)猴桃和甜瓜(gua)的后(hou)熟和表皮色素(su)累積無(wu)促進作(zuo)用。