? ? ? 解耦聯(lián)(lian)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是線(xian)粒體上的(de)質(zhì)子(zi)載體，以(yi)質(zhì)子漏(lou)方式把H+從外膜(mo)傳遞到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在(zai)氧化(hua)磷酸化過程(cheng)中，可以(yi)降低(di)膜內(nèi)(nei)外的電化學(xué)梯(ti)度，在電子(zi)傳遞過(guo)程中實(shí)現(xiàn)質(zhì)子(zi)回流，從而起到(dao)讓呼(hu)吸鏈與ATP合(he)成過程(cheng)解耦聯(lián)(lian)的作用，使能(neng)量以熱(re)能的形式(shi)散發(fā)，氧化磷(lin)酸化合成(cheng)ATP 的效率下降(jiang)(張雷等(deng), 2010)。UCP3 基因是(shi)UCPs 家族成員(yuan)之一，與UCP2 基因緊(jin)密連鎖并定位(wei)于豬的9 號(hào)(hao)染色體(ti)(Stone et al.,2015)。當(dāng)受到(dao)脂肪(fang)酸刺(ci)激時(shí)，UCP3 基因(yin)表達(dá)量上調(diào)，且(qie)UCP3 蛋白參(can)與脂肪(fang)酸和其(qi)他陰離子(zi)跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活(huo)性對(duì)脂肪酸(suan)氧化(hua)和氨基酸代謝(xie)及其相關(guān)的(de)生化途徑具有(you)重要(yao)調(diào)節(jié)作(zuo)用(Aguer et al., 2016)。所以，很多畜(chu)禽研(yan)究者將其(qi)作為一個(gè)影響(xiang)肉品質(zhì)的重要(yao)功能(neng)候選(xuan)基因展(zhan)開研(yan)究。方美英(ying)等(2002)在對(duì)豬(Sus scrofa) UCP3 基因(yin)多態(tài)性的研究(jiu)中，在內(nèi)含子3 發(fā)(fa)現(xiàn)了T272G變(bian)異位點(diǎn)。李艷(yan)華等(2006)分(fen)析了長(zhǎng)(zhang)白豬、杜洛克等(deng)5個(gè)國(guó)內(nèi)外(wai)豬種(zhong)UCP3 基因的多態(tài)位(wei)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)位于啟(qi)動(dòng)子區(qū)的SNPs位點(diǎn)(dian)會(huì)造成轉(zhuǎn)錄(lu)因子結(jié)合位點(diǎn)(dian)的改變，影響(xiang)對(duì)UCP3 基因(yin)的轉(zhuǎn)錄和調(diào)(diao)控，從(cong)而影響(xiang)豬的生(sheng)產(chǎn)性(xing)能。陳哲(zhe)(2011)在UCP3 基因cDNA上檢(jian)測(cè)到A448G突變位(wei)點(diǎn)，并發(fā)現(xiàn)該(gai)位點(diǎn)(dian)等位基因A對(duì)(dui)于改善豬脂肪(fang)性狀具有積(ji)極作用。王陽(yáng)(yang)等(2011)研(yan)究發(fā)現(xiàn)(xian)UCP3 參與(yu)豬骨(gu)骼肌細(xì)胞脂(zhi)肪代(dai)謝的調(diào)節(jié)，從(cong)而影響地方豬(zhu)種的(de)肉質(zhì)和其(qi)他性(xing)狀。但是(shi)關(guān)于UCP3 基因(yin)表達(dá)量(liang)與肉質(zhì)性能(neng)之間的相(xiang)關(guān)性尚未(wei)見研究報(bào)道。

? ? ? 本研究以(yi)貴州優(yōu)(you)良地方品種(zhong)江口蘿卜豬為(wei)實(shí)驗(yàn)材料(liao)，屠宰后測(cè)定(ding)其11 項(xiàng)主要肉質(zhì)(zhi)性能指標(biāo)，并提(ti)取背最長(zhǎng)肌中(zhong)的基因組DNA建(jian)立混合(he)DNA池，擴(kuò)增UCP3 基(ji)因全部(bu)外顯子并測(cè)(ce)序，初步(bu)篩選多態(tài)位(wei)點(diǎn)，然后以(yi)單個(gè)樣本(ben)DNA為模板，擴(kuò)增篩(shai)選到的(de)位點(diǎn)對(duì)應(yīng)外顯(xian)子，用以測(cè)序驗(yàn)(yan)證并(bing)分型。對(duì)應(yīng)肉質(zhì)(zhi)指標(biāo)，對(duì)不同(tong)基因型豬(zhu)進(jìn)行肉質(zhì)(zhi)性能差異分析(xi)。提取背(bei)最長(zhǎng)(zhang)肌總(zong)RNA，檢測(cè)(ce)不同基因(yin)型江口(kou)蘿卜豬背最長(zhǎng)(zhang)肌中(zhong)UCP3 基因的平均表(biao)達(dá)量做(zuo)差異顯著性(xing)分析，分析基因(yin)型、表(biao)達(dá)量與及(ji)肉質(zhì)性能三(san)者之間的關(guān)聯(lián)(lian)性，以(yi)期探尋UCP3 基(ji)因多態(tài)(tai)性對(duì)江(jiang)口蘿卜豬(zhu)肉質(zhì)性(xing)能的影響，為科(ke)學(xué)的選種選育(yu)提供基(ji)礎(chǔ)材料。