? ? ? 解耦聯(lián)蛋(dan)白(uncoupling protein, UCPs)是線粒(li)體上(shang)的質(zhì)子載體(ti)，以質(zhì)子漏方式(shi)把H+從外膜傳(chuan)遞到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧(yang)化磷酸化過(guo)程中，可以降低(di)膜內(nèi)外的電化(hua)學(xué)梯度，在電(dian)子傳遞(di)過程中(zhong)實現(xiàn)質(zhì)子(zi)回流，從而起(qi)到讓呼吸(xi)鏈與ATP合成過(guo)程解耦(ou)聯(lián)的(de)作用(yong)，使能量以(yi)熱能的形(xing)式散發(fā)，氧化磷(lin)酸化合(he)成ATP 的效率下降(jiang)(張雷(lei)等, 2010)。UCP3 基因是(shi)UCPs 家族成員(yuan)之一，與UCP2 基因(yin)緊密連(lian)鎖并定位于豬(zhu)的9 號染色體(Stone et al.,2015)。當(dāng)(dang)受到(dao)脂肪酸刺激時(shi)，UCP3 基因表達量(liang)上調(diào)，且UCP3 蛋白參(can)與脂肪酸(suan)和其他陰離(li)子跨膜轉(zhuǎn)(zhuan)運(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性對脂肪(fang)酸氧化和氨基(ji)酸代謝及其相(xiang)關(guān)的(de)生化途徑具有(you)重要調(diào)節(jié)作用(yong)(Aguer et al., 2016)。所以(yi)，很多畜禽研究(jiu)者將(jiang)其作為一(yi)個影(ying)響肉品質(zhì)的重(zhong)要功能候選基(ji)因展開(kai)研究(jiu)。方美英等(deng)(2002)在對豬(Sus scrofa) UCP3 基因(yin)多態(tài)(tai)性的(de)研究中，在內(nèi)(nei)含子3 發(fā)(fa)現(xiàn)了T272G變異位(wei)點。李(li)艷華(hua)等(2006)分析了長白(bai)豬、杜(du)洛克等5個(ge)國內(nèi)外豬種UCP3 基(ji)因的多態(tài)(tai)位點，發(fā)現(xiàn)(xian)位于啟動子區(qū)(qu)的SNPs位點(dian)會造成轉(zhuǎn)(zhuan)錄因子結(jié)(jie)合位點的(de)改變，影響對(dui)UCP3 基因的轉(zhuǎn)(zhuan)錄和調(diào)控(kong)，從而影響(xiang)豬的生產(chǎn)性(xing)能。陳哲(zhe)(2011)在UCP3 基因cDNA上檢測(ce)到A448G突(tu)變位點(dian)，并發(fā)現(xiàn)該位點(dian)等位基(ji)因A對于改善豬(zhu)脂肪性狀(zhuang)具有積(ji)極作(zuo)用。王陽(yang)等(2011)研究發(fā)現(xiàn)(xian)UCP3 參與豬骨骼肌(ji)細胞脂(zhi)肪代謝(xie)的調(diào)(diao)節(jié)，從而影(ying)響地方豬種(zhong)的肉質(zhì)和其他(ta)性狀。但(dan)是關(guān)于UCP3 基(ji)因表達量與肉(rou)質(zhì)性能之(zhi)間的相關(guān)性尚(shang)未見研究報道(dao)。

? ? ? 本研究以(yi)貴州優(yōu)良地方(fang)品種江口(kou)蘿卜(bo)豬為實驗材(cai)料，屠(tu)宰后測定(ding)其11 項主要肉(rou)質(zhì)性(xing)能指標，并提取(qu)背最(zui)長肌中(zhong)的基因組DNA建(jian)立混合DNA池，擴(kuo)增UCP3 基(ji)因全部外顯子(zi)并測序(xu)，初步篩選(xuan)多態(tài)位點，然后(hou)以單個樣本DNA為(wei)模板，擴增篩(shai)選到(dao)的位(wei)點對(dui)應(yīng)外(wai)顯子，用以(yi)測序驗證并分(fen)型。對應(yīng)肉質(zhì)(zhi)指標(biao)，對不同基因(yin)型豬(zhu)進行肉質(zhì)性(xing)能差異(yi)分析。提(ti)取背最長(zhang)肌總(zong)RNA，檢測不同(tong)基因型江口(kou)蘿卜豬背最(zui)長肌(ji)中UCP3 基因的平均(jun)表達量(liang)做差(cha)異顯著性(xing)分析，分(fen)析基(ji)因型、表(biao)達量與及肉(rou)質(zhì)性能三者之(zhi)間的關(guān)聯(lián)性，以(yi)期探尋UCP3 基因多(duo)態(tài)性(xing)對江口蘿卜豬(zhu)肉質(zhì)性(xing)能的影(ying)響，為科學(xué)的選(xuan)種選(xuan)育提供(gong)基礎(chǔ)材料(liao)。