? ? 滸苔 (Enteromorpha prolifera) 俗稱(cheng)苔條、青(qing)海 苔 ， 屬 綠 藻 門(men) (Chlorophyta)? 綠 藻 綱 (Chloro-phyceae) 石莼目(mu) (Ulvales) 石莼科 (Ulvaceae)，廣泛分(fen)布于(yu)世界，具有環(huán)(huan)境適(shi)應(yīng)性強(qiáng)，生(sheng)長(zhǎng)迅(xun)速等(deng)特點(diǎn)。滸(hu)苔暴(bao)發(fā)后，規(guī)模(mo)大，持(chi)續(xù)時(shí)間長(zhǎng)(zhang)，且具有(you)很強(qiáng)黏附性，常(chang)常附著在海洋(yang)基礎(chǔ)設(shè)施(shi)和船體(ti)上，給(gei)海洋生態(tài)環(huán)(huan)境、沿海景(jing)觀以及(ji)海洋漁業(yè)和(he)旅游業(yè)(ye)造成嚴(yán)(yan)重破壞。另一(yi)方面(mian)，滸苔本(ben)身被(bei)認(rèn)為是(shi)一種高蛋白(bai)、低脂肪(fang)、礦物質(zhì)豐富，以(yi)及富含人體 8 種(zhong)必需(xu)氨基酸的(de)優(yōu)質(zhì)(zhi)海藻。然而，滸苔(tai)纖維素細(xì)胞(bao)壁較為堅(jiān)韌, 影(ying)響了(le)動(dòng)物(wu)體對(duì)(dui)其細(xì)胞內(nèi)的(de)營養(yǎng)物質(zhì)的消(xiao)化。目(mu)前，國內(nèi)外(wai)已有一些(xie)在水產(chǎn)(chan)飼料中添加(jia)滸苔的報(bào)道(dao)。在黃(huang)斑籃子魚 (Siganus oramin) 飼(si)料中添加(jia) 5% 滸苔對(duì)魚體生(sheng)長(zhǎng)性能沒有(you)顯著影響，但當(dāng)(dang)滸苔添加量(liang)為 10%、15% 時(shí)，其生(sheng)長(zhǎng)性能顯著下(xia)降；盧青等(deng)?在對(duì)大菱(ling)鲆 (Scophthalmusmaximus) 的研(yan)究中發(fā)現(xiàn)(xian)，在飼料中添(tian)加 5% 滸苔對(duì)魚體(ti)生長(zhǎng)有促進(jìn)作(zuo)用；Asino 等?在大黃(huang)魚(Larimichthys crocea) 幼(you)魚的飼(si)料中(zhong)添加 15% 滸苔(tai)，對(duì)魚(yu)體生長(zhǎng)無影(ying)響。凡納(na)濱對(duì)蝦 (Litopenaeus vannamei) 是世界(jie)范圍(wei)內(nèi)廣(guang)泛養(yǎng)殖的(de)一種蝦類，2016 年(nian)的全(quan)球年產(chǎn)(chan)量為 415.6 萬 t。在凡納(na)濱對(duì)蝦飼料中(zhong)是否可添(tian)加滸苔，對(duì)(dui)蝦體(ti)生長(zhǎng)和肉質(zhì)是(shi)否會(huì)產(chǎn)生影響(xiang)？目前均未見有(you)關(guān)報(bào)道。故本實(shí)(shi)驗(yàn)以(yi)凡納濱對(duì)蝦為(wei)實(shí)驗(yàn)(yan)對(duì)象，在不同(tong)比例魚粉(fen) (18%、15%) 的基礎(chǔ)飼(si)料中，分別添加(jia) 0、3% 和 6% 的滸苔(tai)，研究其對(duì)(dui)凡納濱(bin)對(duì)蝦的(de)生長(zhǎng)性(xing)能、蝦體(ti)成分、肌(ji)肉系水力和肌(ji)肉質(zhì)(zhi)構(gòu)的影響(xiang)，為滸苔(tai)的開發(fā)(fa)利用提(ti)供參考。

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