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更新時間：2025-10-13
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? ? 上海交(jiao)通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)與生物(wu)學(xué)院方亞鵬教(jiao)授2018年2月(yue)在《Journal of?Texture?Studies》在線發(fā)表了(le)題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的(de)綜述(shu)文章(zhang)。
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附全文下(xia)載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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