1 儀器介紹(shao)

新一代Universal TA多功(gong)能質(zhì)構(gòu)儀(yi)是上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限公司專(zhuan)業(yè)物性分析(xi)儀器，這款質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)具有穩(wěn)定性(xing)強(qiáng)、度高、適(shi)用范圍(wei)廣、操作(zuo)簡(jiǎn)便、經(jīng)(jing)久耐用等優(yōu)點(diǎn)(dian)。適用(yong)于食品(pin)、制藥(yao)、農(nóng)業(yè)、林(lin)業(yè)、畜牧、園藝、化(hua)工和(he)材料等領(lǐng)域的(de)物性分(fen)析。

該款(kuan)質(zhì)構(gòu)儀可用(yong)于科研(yan)院所和高校的(de)物性(xing)研究和教(jiao)學(xué)應(yīng)用(yong)，企業(yè)原料質(zhì)(zhi)量控制、配方研(yan)究、生產(chǎn)工(gong)藝研究、質(zhì)(zhi)量控制和(he)產(chǎn)品研(yan)發(fā)等。

2 化工領(lǐng)(ling)域應(yīng)用

發(fā)蠟(la)類、發(fā)乳類、發(fā)(fa)露類、發(fā)漿(jiang)類、唇(chun)膏、眉筆、眼線(xian)筆、唇線、眼影(ying)、粉餅、保(bao)濕面霜、牙(ya)膏、發(fā)膠、蠟、洗發(fā)(fa)水、肥皂。

??

3 測(cè)試(shi)指標(biāo)

硬度、粘性(xing)、斷裂強(qiáng)度、堅(jiān)實(shí)(shi)度、稠度、擠(ji)出強(qiáng)度、黏(nian)彈性、凝膠(jiao)強(qiáng)度、破(po)裂強(qiáng)度(du)、拉伸強(qiáng)度等(deng)指標(biāo)。

4 儀器特點(diǎn)

（1）儀器測(cè)試指(zhi)標(biāo)全：硬(ying)度、脆(cui)性、粘性、粘附度(du)、彈性、凝膠(jiao)強(qiáng)度等。

（2）力量感應(yīng)(ying)元精度(du)高：采用*的(de)直線型力量(liang)感應(yīng)元。

（3）測(cè)試移動(dòng)距(ju)離廣：0-420mm，可根(gen)據(jù)客戶的要(yao)求進(jìn)(jin)行高(gao)度定制(zhi)。

（4）檢測(cè)(ce)速度范(fan)圍寬：0-50mm/s，可(ke)根據(jù)(ju)客戶要求進(jìn)行(xing)速度定制。

（5）配套探頭齊(qi)全：400多套探頭，可(ke)定制(zhi)探頭(tou)。

（6）測(cè)試(shi)方法(fa)數(shù)據(jù)庫：全面(mian)及強(qiáng)大(da)的測(cè)試方(fang)法數(shù)據(jù)庫，為(wei)用戶提(ti)供一整套的(de)測(cè)試方法(fa)方案。

（7）軟件：中英(ying)文隨時(shí)切換，功(gong)能強(qiáng)(qiang)大，進(jìn)行(xing)各類食品樣品(pin)的質(zhì)構(gòu)(gou)分析。

?

5 質(zhì)構(gòu)儀(yi)在化(hua)工領(lǐng)域(yu)的應(yīng)用

（1）口紅(唇膏)的硬(ying)度測(cè)試

口紅硬(ying)度是一個(gè)重(zhong)要的參數(shù)，其測(cè)(ce)試方法符合(he)使用石油蠟(la)針入(ru)度測(cè)試的(de)ASTM標(biāo)準(zhǔn)方法D1321-95規(guī)范(fan)。不同蠟(la)有著不(bu)同的硬(ying)度而(er)針入穿(chuan)透石油(you)蠟是硬度測(cè)(ce)試的有效(xiao)方法(fa)。各種石油蠟因(yin)原料的不(bu)同，在含量和組(zu)成方面有所(suo)不同，硬度(du)的評(píng)估是對(duì)(dui)這些原材(cai)料質(zhì)量(liang)控制(zhi)的有效手段。在(zai)研究和產(chǎn)品(pin)開發(fā)(fa)方面，可(ke)以通(tong)過監(jiān)(jian)控硬(ying)度變化(hua)，評(píng)估(gu)口紅在運(yùn)輸(shu)和儲(chǔ)存會(huì)受(shou)到的影響。

將樣品放在(zai)針形探頭的正(zheng)下方并(bing)開始穿透測(cè)(ce)試。如果所測(cè)試(shi)的樣品放置(zhi)在一個(gè)容器里(li)(建議在(zai)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)方法)，則(ze)建議進(jìn)行四次(ci)試驗(yàn)，樣品測(cè)(ce)試點(diǎn)大約間隔(ge)同樣距離(li)(不得少(shao)于12.7毫米)，測(cè)試點(diǎn)(dian)距離容器邊(bian)緣要大于(yu)3.2毫米。最大(da)的力是表示探(tan)頭要穿透(tou)樣品某一(yi)距離時(shí)受到的(de)力，最大力越(yue)大，硬度越(yue)大。

(2) 口紅(唇膏)的彎(wan)曲力(li)測(cè)試

唇膏是一(yi)種透過固體(ti)脂肪的(de)模型產(chǎn)品，包含(han)一些不溶(rong)物和懸(xuan)浮著色劑。必須(xu)包含多種(zhong)技術(shù)條件(jian)，例如產(chǎn)(chan)品必須容易使(shi)用、不能在使(shi)用過程中彎曲(qu)、弄碎、破裂或折(zhe)斷、不(bu)良的配方或(huo)制程下(xia)生產(chǎn)的唇(chun)膏極容易被消(xiao)費(fèi)者注意到(dao)瑕疵，反之相(xiang)比較乳霜(shuang)（creams）與乳液（lotions ）一樣(yang)的不良(liang)的配方或制程(cheng)卻依(yi)然可生產(chǎn)(chan)出差(cha)強(qiáng)人意的產(chǎn)品(pin)，其不良特(te)性并不容(rong)易被注目。

調(diào)整(zheng)口紅夾具，確(que)保半球形(xing)邊緣刀片下壓(ya)時(shí)與口紅接觸(chu)的位(wei)置離口紅(hong)最前端保(bao)持大(da)約3mm以(yi)上。測(cè)試時(shí)，如果(guo)下壓(ya)的速度太快，會(huì)(hui)造成樣(yang)品“滑”掉到(dao)設(shè)備，這樣(yang)所收集到的數(shù)(shu)據(jù)就不是刀(dao)片彎曲折斷的(de)結(jié)果。將口紅(hong)旋轉(zhuǎn)(zhuan)至最大(da)長(zhǎng)度，并將樣品(pin)固定在(zai)支撐裝置的(de)孔洞中。樣品(pin)慢慢開(kai)始彎曲(qu)，直到斷裂并脫(tuo)離樣品(pin)的主體。曲線上(shang)的最大力(li)表示樣品的(de)硬度。斷裂時(shí)的(de)距離值表示樣(yang)品的(de)脆性，即脆(cui)性越大的樣品(pin)，它彎曲的距(ju)離越小。樣品彎(wan)曲曲線的斜(xie)率可以稱(cheng)為樣本的'剛度(du)' （或恢復(fù)力）。

（3）眼影的粉餅(bing)強(qiáng)度測(cè)(ce)試

眼影和(he)撲面粉在測(cè)試(shi)前，一般先將(jiang)樣品壓縮(suo)成不同大(da)小和形狀(zhuang)的板餅狀(zhuang)，并放(fang)入薄錫鋁或微(wei)薄鐵皮盒子(zi)，以方便(bian)軟刷或(huo)泡棉的沾取(qu)。眼影表面可(ke)能不光滑(hua)或含有珠光(guang)體，通常與撲面(mian)粉一樣壓縮成(cheng)粉餅來使用(yong)。眼影的基本成(cheng)分是(shi)小顆粒(li)狀的(de)云母。云母應(yīng)該(gai)能容易(yi)地與其(qi)他成(cheng)分相互壓緊,并(bing)不能破裂或(huo)粉碎。但(dan)它同時(shí)(shi)也是比(bi)較柔軟的，以便(bian)簡(jiǎn)單(dan)、方便的使用。

將樣品放置在(zai)探頭下方(fang)正中央處，并實(shí)(shi)施穿透(tou)測(cè)試。當(dāng)探頭開(kai)始穿入樣(yang)品的表面時(shí)(shi)，感應(yīng)力開(kai)始增加，樣品(pin)的表面也(ye)開始粉碎(sui)。

（4）保濕(shi)面霜的粘稠(chou)度測(cè)(ce)試

在制作產(chǎn)品時(shí)(shi)，保濕(shi)面霜(shuang)所采(cai)用的物(wu)料在很大(da)程度上決(jue)定最終產(chǎn)(chan)品的粘(zhan)稠度。輕薄(bao)潤(rùn)膚液產(chǎn)(chan)品要(yao)比厚(hou)的保濕霜增加(jia)更多的配料(liao)、用量。產(chǎn)品的在(zai)制備產(chǎn)品(pin)時(shí)，均希望(wang)樣品能(neng)從管(guan)件被擠(ji)壓出(chu)來，并在擠壓(ya)后保持干(gan)凈切面(mian)。

粘稠度(du)可以通過反擠(ji)壓裝置來(lai)測(cè)試，同時(shí)(shi)反擠壓(ya)裝置分(fen)析反映產(chǎn)(chan)品的物理特(te)性和粘度。

（5）天然(ran)或合成發(fā)(fa)質(zhì)的(de)拉伸(shen)強(qiáng)度測(cè)試

好的發(fā)質(zhì)應(yīng)該(gai)彈性(xing)十足，不容易(yi)被拉斷，具(ju)有良好的拉伸(shen)強(qiáng)度。彈性不(bu)足的頭發(fā)(fa)，不但不易吹風(fēng)(feng)造型，造型(xing)后也(ye)容易(yi)變形，而且造(zao)型不(bu)持久。

用拉伸裝置(zhi)夾持頭發(fā)的兩(liang)頭，慢慢拉伸直(zhi)至頭發(fā)被拉(la)斷，測(cè)(ce)試頭發(fā)的拉伸(shen)強(qiáng)度。

（6）肥皂的硬度測(cè)(ce)試

硬度是肥(fei)皂耐(nai)用與否的(de)一項(xiàng)指標(biāo)。如(ru)果肥皂軟爛不(bu)耐磨，使用中將(jiang)造成浪費(fèi)(fei)。因此(ci)，洗衣(yi)皂規(guī)定硬度(du)指標(biāo)，需要(yao)有一定填料的(de)加入，使肥(fei)皂的(de)硬度達(dá)到指(zhi)示標(biāo)準(zhǔn)。

將樣品(pin)固定在(zai)探頭的正下方(fang)，開始(shi)穿刺實(shí)(shi)驗(yàn)。最大正力是探頭(tou)穿刺(ci)樣品至(zhi)距離(li)時(shí)所需力。力(li)值越大(da)，樣品就越硬。

（7）洗發(fā)水(shui)的稠度測(cè)試

一些產(chǎn)品(pin)如護(hù)發(fā)素材(cai)料的(de)使用通常都(dou)和產(chǎn)品的稠(chou)度密切(qie)相關(guān)(guan)。稀疏護(hù)發(fā)素(su)比濃稠的(de)護(hù)發(fā)素(su)更容(rong)易傾倒，產(chǎn)品希(xi)望產(chǎn)品能順(shun)利的(de)從管子容器(qi)中擠出。粘稠(chou)度可以通(tong)過反擠壓裝(zhuang)置來測(cè)試(shi)，同時(shí)(shi)反擠壓裝(zhuang)置分析反映產(chǎn)(chan)品的物理特(te)性和粘度。

（8）牙膏的擠出(chu)強(qiáng)度測(cè)(ce)試

牙膏制造品(pin)質(zhì)有(you)三種重(zhong)要的特性會(huì)(hui)被消費(fèi)者所(suo)關(guān)注：（1）牙(ya)膏中沒有顆粒(li)狀物質(zhì)（2）不存在(zai)氣泡（3）稠度適當(dāng)(dang)。這些(xie)特性都(dou)會(huì)受(shou)加工程序、品(pin)質(zhì)監(jiān)控還(hai)有原料(liao)選擇的(de)影響。質(zhì)地好的(de)牙膏具有以(yi)下幾(ji)個(gè)特點(diǎn)：很容易(yi)從包裝(zhuang)中擠(ji)出。包含小(xiao)孩、老人都可(ke)不費(fèi)力氣(qi)的施(shi)力，濃稠(chou)度適(shi)中，擠壓后能及(ji)時(shí)停止(zhi)，不能太柔軟(ruan)以致溢流到(dao)牙刷外。

通過牙(ya)膏的特定裝置(zhi)可以測(cè)出牙膏(gao)擠出所需多大(da)的力。