? ? ? ?四川(chuan)東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院(yuan)成立于2017年，主要(yao)依托(tuo)單位四川濠吉(ji)食品（集(ji)團(tuán)）有限責(zé)任公(gong)司、四(si)川省食(shi)品發(fā)酵工(gong)業(yè)研究設(shè)計(jì)(ji)院、綿陽(yáng)仙特米(mi)業(yè)有限(xian)公司、“四川省(sheng)食品發(fā)酵(jiao)工程技術(shù)中(zhong)心”等多個(gè)工(gong)程技術(shù)中心(xin)，擁有(you)專業(yè)研發(fā)人員(yuan)200余人，實(shí)(shi)驗(yàn)基地(di)27000平方米。擁有高(gao)相液相(xiang)色譜(pu)、氣質(zhì)(zhi)聯(lián)用、石墨(mo)原子吸收(shou)分光光度計(jì)、全(quan)自動(dòng)發(fā)酵罐(guan)、質(zhì)構(gòu)儀、電子(zi)掃描(miao)電鏡、冷(leng)凍干燥設(shè)備(bei)、超高壓設(shè)備、方(fang)便面試驗(yàn)(yan)機(jī)、噴霧干(gan)燥設(shè)備等設(shè)備(bei)8000余萬(wàn)，實(shí)施(shi)齊全(quan)、設(shè)備先進(jìn)，基(ji)礎(chǔ)條件*，能更好(hao)支撐科(ke)研項(xiàng)(xiang)目。

　　四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究院立足(zu)四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求(qiu)，是運(yùn)(yun)用全新(xin)機(jī)制(zhi)體制構(gòu)建的(de)研究單位，是(shi)理事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下(xia)的民辦(ban)非贏利(li)機(jī)構(gòu)(gou)，是政產(chǎn)學(xué)研(yan)結(jié)合的創(chuàng)新性(xing)平臺(tái)。立足(zu)產(chǎn)業(yè)發(fā)展(zhan)需求，建(jian)立多學(xué)科、跨(kua)領(lǐng)域(yu)創(chuàng)新(xin)團(tuán)隊(duì)，協(xié)同開展(zhan)主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)(zhuan)化，著(zhe)力構(gòu)建技(ji)術(shù)鏈、支撐(cheng)延伸產(chǎn)業(yè)鏈(lian)，促進(jìn)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)做大(da)做強(qiáng)，是四(si)川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院的(de)中心任務(wù)，它(ta)的定(ding)位與功能如(ru)下：
　　（1）促進(jìn)政府(fu)、企業(yè)、高校、科(ke)研院所資源(yuan)協(xié)作創(chuàng)新的核(he)心樞(shu)紐機(jī)(ji)構(gòu)。四川東方(fang)主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究院(yuan)，集“政(zheng)產(chǎn)學(xué)(xue)研”四位于一體(ti)，有效的配(pei)置各類創(chuàng)新資(zi)源，大力(li)提升產(chǎn)業(yè)(ye)的創(chuàng)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)的研(yan)發(fā)中心(xin)。主要研究開(kai)發(fā)四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展(zhan)的關(guān)鍵技術(shù)、共(gong)性技(ji)術(shù)，前瞻性(xing)技術(shù)，為(wei)傳統(tǒng)主食(shi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)(ji)提供技術(shù)支(zhi)撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)的培育(yu)孵化中心。培(pei)育轉(zhuǎn)(zhuan)化研發(fā)技(ji)術(shù)成果，促進(jìn)新(xin)技術(shù)、新產(chǎn)品(pin)、新裝備的(de)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，使(shi)其成為(wei)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展技(ji)術(shù)轉(zhuǎn)化的中(zhong)式車間。? ? ? ?
　　（4）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)的服務(wù)中(zhong)心。提供產(chǎn)(chan)品設(shè)計(jì)、開(kai)發(fā)、試驗(yàn)、工藝流(liu)程、檢驗(yàn)、檢測(cè)(ce)和標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化等公(gong)共技(ji)術(shù)服務(wù)及(ji)信息(xi)培訓(xùn)服務(wù)。

? ? 2017年12月11日上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有(you)限公司工程(cheng)師對(duì)四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究院購(gòu)買(mai)的Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行(xing)了安裝調(diào)試(shi)培訓(xùn)。研究(jiu)院主(zhu)要用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lái)對(duì)(dui)米制品如(ru)米飯和(he)米糕等、面制(zhi)品如(ru)面條、面皮、面包(bao)等以及肉制(zhi)品如肌肉、肉糜(mi)和肉丸等(deng)進(jìn)行(xing)硬度(du)、粘性(xing)、凝膠強(qiáng)度、彈性(xing)、回復(fù)性、咀嚼(jue)性、拉伸性能、撐(cheng)破強(qiáng)度、韌(ren)性等(deng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定(ding)。希望質(zhì)構(gòu)儀(yi)的使(shi)用能夠助(zhu)力四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)(ye)化的發(fā)展(zhan)。