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技術(shù)文(wen)章上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所在Food Chemistry發(fā)表論文(wen)
更新時(shí)(shi)間：2025-10-05
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? ? 2019年8月16日(ri)，食品期刊《Food Chemistry》（一(yi)區(qū)，IF=5.399)在線發(fā)(fa)表了中國(guó)水產(chǎn)(chan)科學(xué)(xue)研究院(yuan)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所研究團(tuán)隊(duì)題(ti)為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研究論文(wen)。
? ? 在該研(yan)究論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔的Universal TA研究(jiu)型國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定草(cao)魚肌(ji)肉的硬度、彈(dan)性、咀嚼性和內(nèi)(nei)聚性。
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附全(quan)文下載鏈接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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