? ? ? ?隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)(ji)的快速發(fā)(fa)展，食品感(gan)官品質(zhì)屬(shu)性逐(zhu)漸成為消費(fèi)者(zhe)為關(guān)心(xin)的指標(biāo)(biao)之一，食品感官(guan)科學(xué)的(de)研究(jiu)也越來(lái)(lai)越受到(dao)科技工作的關(guān)(guan)注。近年來(lái)，在(zai)感官科(ke)學(xué)研究者的共(gong)同努力下(xia)，食品感官科學(xué)(xue)獲得了快速的(de)發(fā)展，在味覺(jué)和(he)嗅覺(jué)分(fen)子作(zuo)用機(jī)(ji)理、感官與人(ren)體健康(kang)、人類(lèi)(lei)行為神經(jīng)科學(xué)(xue)、食品風(fēng)(feng)味化學(xué)、感官評(píng)(ping)價(jià)技(ji)術(shù)、智能(neng)感官等領(lǐng)域(yu)醞釀(niang)著重大(da)的突破。為了進(jìn)(jin)一步促進(jìn)(jin)國(guó)內(nèi)外(wai)食品感官(guan)科學(xué)的交流與(yu)合作，浙江(jiang)工商大學(xué)、中國(guó)(guo)標(biāo)準(zhǔn)化研究(jiu)院、江蘇(su)大學(xué)、上(shang)海交通大學(xué)(xue)聯(lián)合擬定于(yu)2020年4月16-17日在(zai)杭州舉(ju)辦食品感(gan)官科學(xué)(xue)學(xué)術(shù)研(yan)討會(huì)，這是繼2018年(nian)（北京(jing)）、2014年（杭州）、2010年(nian)（北京）和2006年（杭州(zhou)）之后的第(di)五屆會(huì)議。本次(ci)會(huì)議將圍(wei)繞食品(pin)感官科學(xué)前(qian)沿學(xué)術(shù)(shu)話(huà)題進(jìn)行專(zhuān)(zhuan)題報(bào)(bao)告和討論(lun)，分享(xiang)感官分子(zi)生物學(xué)、感官評(píng)(ping)價(jià)技術(shù)、感官風(fēng)(feng)味分(fen)析、食品口腔(qiang)加工、感官情(qing)緒研究、智能感(gan)官等方面的xin研(yan)究成果和(he)進(jìn)展。本次會(huì)議(yi)誠(chéng)摯邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)(nei)外各大專(zhuān)院(yuan)校、科(ke)研院所和食(shi)品工業(yè)界同行(xing)在杭州(zhou)共襄盛(sheng)會(huì)，分享見(jiàn)(jian)解，碰(peng)撞思想，共同提(ti)高。