技術(shu)文章(zhang)
Technical articles?? 同樣是果(guo)凍,為什(shen)么這(zhe)次比較(jiao)Q、上次比較軟(ruan)?
?RapidTA 為你找出(chu)「每一口差異」的(de)真相!
你是否也(ye)遇到過這(zhe)種情況:
?配方wanquan一樣(yang),但這批果(guo)凍更(geng)硬、那(na)批卻偏(pian)軟???
其實(shi)原因可能隱藏(cang)在這(zhe)些細節(jié)中(zhong):
??? 原料批次差異(yi)
??? 攪拌時間與(yu)冷卻速度
??? 模具或設(she)備溫度變化
?? RapidTA 食品(pin)質(zhì)構儀(yi)能快速測(ce)得果凍的硬(ying)度、彈(dan)性與(yu)破裂(lie)點,幫(bang)助你掌(zhang)握每一批產(chǎn)(chan)品的細微變(bian)化。
當你(ni)開始用「數(shù)(shu)據(jù)」說話,品質(zhì)才(cai)會開(kai)始穩(wěn)(wen)定。
?這不是黑科(ke)技,而是實業(yè)研(yan)發(fā)的日常(chang)。
?? 臺風(feng)天,在家(jia)研究口感(gan)也不錯(cuo)!
???大家臺風(feng)天還(hai)好嗎?
?請記得避免外(wai)出、備好食物(wu)和飲用水,也別(bie)忘了(le)檢查窗戶(hu)和排水通(tong)暢!
在風雨交加的(de)日子,不妨在家(jia)研究一下(xia)食物的「口感(gan)密碼(ma)」??
???比如:泡面(mian)泡 3 分鐘 vs 10 分鐘的(de)「硬度差異(yi)」,你能感受到嗎(ma)?RapidTA 可以(yi)哦~
?????【臺風天特(te)別任務】
?挑戰(zhàn)自家(jia)食物的質(zhì)地小(xiao)實驗!
?等天(tian)氣放晴,一起(qi)來實(shi)驗室做(zuo)真正的質(zhì)構測(ce)試吧!