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發(fā)布時(shí)間(jian)：2025/10/05
點(diǎn)擊次數(shù)(shu)：2396
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? ? 肉嫩度是評(ping)價(jià)肉制品食用(yong)物理特性(xing)的重要指標(biāo)，其(qi)反應(yīng)了肉中各(ge)種蛋白質(zhì)的結(jié)(jie)構(gòu)特(te)性，肌肉(rou)中脂(zhi)肪的分布狀(zhuang)態(tài)及肌纖(xian)維中(zhong)脂肪數(shù)量(liang)等。上海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公司的肉(rou)嫩度儀已廣泛(fan)用于(yu)家畜(chu)以及(ji)大型禽類肉的(de)嫩度測定，符合中國農(nóng)(nong)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?NY/T 1180-2006肉(rou)嫩度測定標(biāo)準(zhǔn)(zhun)。
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