??「如果能吃小(xiao)行星，它會(hui)是什么(me)口感？」

??? RapidTA 假想實驗中！

你想過嗎？

?如果(guo)有一天(tian)我們(men)能把小行(xing)星做成太空(kong)食物……

?吃起來會是怎(zen)樣的質(zhì)(zhi)地？

我們(men)找來了(le)幾種“類小(xiao)行星質(zhì)地"的(de)地球樣(yang)品：

?? 黑芝麻(ma)球

??? 凍干巧克(ke)力塊

??? 鐵蛋(dan)（真的超硬）

并使用 RapidTA 進行(xing)質(zhì)構(gòu)壓測??！

結(jié)果顯示：

?有的硬得(de)像金(jin)屬、有的(de)酥得像巖(yan)層，一咬(yao)就碎。

?也許未來登陸(lu)太空(kong)，不僅(jin)能看小行星，還(hai)能“吃(chi)"小行星（？）

?? 祝大家 #國際(ji)小行星日（International Asteroid Day）快樂(le)！

?從太(tai)空延伸到餐桌(zhuo)，每一口(kou)都能被「質(zhì)(zhi)構(gòu)儀」量化！

?? 樂齡食(shi)品怎么做才(cai)科學(xué)？靠質(zhì)地數(shù)(shu)據(jù)來指導(dǎo)(dao)！

老人吃飯困(kun)難，是因為咬(yao)不動(dong)？還是吞咽(yan)有障礙？

?為了開發(fā)適合(he)長者的食品，我(wo)們需要了解(jie)食物(wu)在“口腔里(li)的感覺"，而不是(shi)僅靠經(jīng)驗(yan)判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀(yi)，通過 TPA（雙(shuang)重壓縮測試(shi)）方法，我(wo)們可(ke)以精準獲取食(shi)物的“硬度(du)"“附著性"“彈(dan)性"等數(shù)(shu)據(jù)，幫助研發(fā)(fa)出“入口即化、但(dan)有存在(zai)感"的高齡友(you)好型食品。

從豆(dou)腐、雞蛋羹，到粥(zhou)類、營養(yǎng)軟餐，每(mei)一口(kou)都更安心(xin)，也更有尊嚴。

??【TPA 常測的幾個指(zhi)標(biāo)】

?硬度：咬(yao)下去時(shi)的阻力 ?

?附著(zhe)性：是否(fou)粘上(shang)腭或喉嚨 ?

?彈性：是否太有(you)咬勁?

?凝聚性(xing)：是否(fou)容易散開(kai)