? 近日，中(zhong)國水產科學研(yan)究院珠(zhu)江水產(chan)研究所在農林(lin)科學領域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究(jiu)論文，在該(gai)研究論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔Universal TA研(yan)究型(xing)質構儀測定(ding)草魚的硬度(du)、彈性、咀嚼性和(he)粘附性等指標(biao)。這是上海騰拔(ba)質構(gou)儀助力(li)珠江水產研究(jiu)所在國際期刊(kan)《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論(lun)文后，再次助(zhu)力珠江(jiang)水產(chan)研究(jiu)所在國際期刊(kan)《Aquaculture》發(fā)表論文(wen)。

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