1 會議介紹(shao)：

? ? ? 這次(ci)會議將重(zhong)點(diǎn)介紹食品結(jié)(jie)構(gòu)和(he)組織結(jié)構(gòu)(gou)的研究成果(guo)。兩個(ge)分論壇(tan)將*專注于檢(jian)查乳制品結(jié)(jie)構(gòu)對消(xiao)化性(xing)和胃腸道營養(yǎng)(yang)的影響。會議(yi)將匯集食(shi)品工(gong)程、食品科學(xué)(xue)、食品(pin)技術(shù)和營養(yǎng)方(fang)面的(de)專家(jia)。本次會議由(you)愛思唯爾(er)出版(ban)集團(tuán)組織，食品(pin)結(jié)構(gòu)與功能論(lun)壇以及乳(ru)業(yè)聯(lián)合會(hui)（IDF）支持協(xié)辦。乳(ru)業(yè)聯(lián)合會(hui)由乳品(pin)鏈所有利(li)益攸(you)關(guān)方的科(ke)學(xué)和技術(shù)專(zhuan)家組成，是*一(yi)個在范圍內(nèi)(nei)代表(biao)整個乳(ru)品價(jia)值鏈的(de)組織，成員(yuan)國覆蓋了75%以(yi)上的牛奶生產(chǎn)(chan)和85%的乳制(zhi)品貿(mào)易。

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2 舉辦時(shi)間

2018年6月3-6日

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3 舉辦(ban)地點(diǎn)

加拿大魁北(bei)克

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4 會議主題(ti):

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新穎(ying)的實(shí)(shi)驗(yàn)和建模方法(fa)連接(jie)食物的結(jié)(jie)構(gòu)和(he)功能(neng)；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品產(chǎn)品(pin)設(shè)計和功(gong)能中構(gòu)建和(he)去結(jié)構(gòu)(gou)化的角色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個生命(ming)周期的食物結(jié)(jie)構(gòu)設(shè)計；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保(bao)健和(he)醫(yī)療應(yīng)(ying)用的食品(pin)結(jié)構(gòu)設(shè)計；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建用于(yu)口腔和腸道(dao)功能的(de)奶制品(pin)模型；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解乳制品模(mo)型以釋放(fang)營養(yǎng)和味道成(cheng)分。

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摘要提交截至(zhi)時間：2018年(nian) 1月12日 ?

在線提(ti)交：/eLFNnR.html

會議：/WlKwFL.html