摘要：以光照度500 lx、波(bo)長670 nm 的LED 紅光對(dui)25 ℃貯藏的4 種呼吸(xi)躍變型果實(shí)(shi)（芒果(guo)、甜瓜、香梨和獼(mi)猴桃）進(jìn)行(xing)連續(xù)照射，探(tan)究LED 紅光照射對(dui)果實(shí)(shi)采后(hou)后熟的影(ying)響。通過測定(ding)果實(shí)貯(zhu)藏過程中硬(ying)度、呼吸強(qiáng)(qiang)度、可(ke)溶性糖(tang)含量、可滴定酸(suan)含量、表皮色度(du)值指標(biāo)的變化(hua)，分析不同種類(lei)果實(shí)對外(wai)源紅光的后熟(shu)響應(yīng)。結(jié)(jie)果表(biao)明：香梨和芒果(guo)對紅(hong)光為(wei)積極響(xiang)應(yīng)，與對照(zhao)組相比(bi)，兩種果(guo)實(shí)轉(zhuǎn)色速(su)度加快(kuai)，果實(shí)的硬度和(he)可滴(di)定酸含量顯著(zhu)下降（P＜0.05），可溶性(xing)糖累積提(ti)前，同(tong)時(shí)呼吸(xi)高峰值也顯著(zhu)高于(yu)對照組（P＜0.05），芒果呼(hu)吸高峰較對照(zhao)組提前4 d 出現(xiàn)(xian)；甜瓜硬度(du)在貯(zhu)藏中(zhong)期出現(xiàn)“回升(sheng)"變化，LED 紅光照射(she)顯著(zhu)減緩了(le)其可溶性糖(tang)的累積(ji)和可滴定(ding)酸的分解（P＜0.05），其(qi)果皮在(zai)貯藏期間出(chu)現(xiàn)“褪白"現(xiàn)象(xiang)；獼猴桃(tao)對LED 紅光不(bu)產(chǎn)生響應(yīng)(ying)。綜上(shang)可知，LED 紅光照射(she)可顯著促進(jìn)(jin)采后(hou)香梨和(he)芒果著色及后(hou)熟，而對(dui)獼猴桃和甜(tian)瓜的后(hou)熟和表(biao)皮色(se)素累積無促(cu)進(jìn)作用。