??「如果能吃(chi)小行星(xing)，它會是(shi)什么(me)口感(gan)？」

??? RapidTA 假想實驗(yan)中！

你想(xiang)過嗎？

?如果有(you)一天我們(men)能把小行(xing)星做成太(tai)空食(shi)物……

?吃起來會(hui)是怎樣的質(zhì)(zhi)地？

我們找(zhao)來了幾種“類(lei)小行星質(zhì)(zhi)地"的地球樣品(pin)：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧(qiao)克力塊(kuai)

??? 鐵蛋（真的超硬(ying)）

并使用 RapidTA 進(jin)行質(zhì)構(gòu)壓測??！

結(jié)果顯示(shi)：

?有的硬得像(xiang)金屬、有(you)的酥得(de)像巖(yan)層，一(yi)咬就碎。

?也許未(wei)來登陸太(tai)空，不僅能看(kan)小行星，還能“吃(chi)"小行星（？）

?? 祝大家 #國(guo)際小行(xing)星日（International Asteroid Day）快樂！

?從太空延伸到(dao)餐桌，每一(yi)口都(dou)能被「質(zhì)構(gòu)儀(yi)」量化(hua)！

?? 樂齡食(shi)品怎么(me)做才科學？靠(kao)質(zhì)地數(shù)(shu)據(jù)來(lai)指導(dao)！

老人吃飯(fan)困難，是因為(wei)咬不動？還是吞(tun)咽有障礙？

?為了(le)開發(fā)適合長者(zhe)的食(shi)品，我們需要(yao)了解(jie)食物在(zai)“口腔里(li)的感覺(jue)"，而不是僅靠(kao)經(jīng)驗判(pan)斷。

?? 使用(yong) RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀，通(tong)過 TPA（雙(shuang)重壓(ya)縮測試）方法，我(wo)們可以精準獲(huo)取食物的(de)“硬度"“附著(zhe)性"“彈性"等(deng)數(shù)據(jù)，幫(bang)助研發(fā)出“入口(kou)即化、但有存在(zai)感"的(de)高齡友好型食(shi)品。

從豆腐、雞蛋(dan)羹，到粥類、營養(yǎng)(yang)軟餐，每一口(kou)都更安心，也更(geng)有尊嚴。

??【TPA 常測的幾個(ge)指標(biao)】

?硬度：咬下去時(shi)的阻力 ?

?附著性(xing)：是否(fou)粘上腭或喉(hou)嚨 ?

?彈性：是否太(tai)有咬勁?

?凝聚性(xing)：是否容易(yi)散開