? 近日，中國(guo)水產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院珠(zhu)江水產(chǎn)(chan)研究所在農(nóng)(nong)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表(biao)了題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究(jiu)論文，在(zai)該研究論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定草魚的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性和粘(zhan)附性等指(zhi)標(biāo)。這是上(shang)海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀助力(li)珠江水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)國際期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文后(hou)，再次助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所在國際(ji)期刊《Aquaculture》發(fā)表論文(wen)。

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