? ? ? 解耦聯(lián)(lian)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是線(xian)粒體上(shang)的質(zhì)子載(zai)體，以質(zhì)子(zi)漏方式把H+從外(wai)膜傳遞到(dao)內(nèi)膜(mo)(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧化(hua)磷酸(suan)化過程中，可(ke)以降低(di)膜內(nèi)外的電(dian)化學(xué)梯度，在(zai)電子傳遞過(guo)程中實現(xiàn)質(zhì)(zhi)子回流(liu)，從而起到(dao)讓呼吸(xi)鏈與ATP合成過程(cheng)解耦聯(lián)(lian)的作用(yong)，使能量(liang)以熱能的形式(shi)散發(fā)(fa)，氧化磷酸化(hua)合成ATP 的效率(lv)下降(張(zhang)雷等, 2010)。UCP3 基因是(shi)UCPs 家族成員(yuan)之一，與UCP2 基(ji)因緊密連(lian)鎖并定位于豬(zhu)的9 號染色(se)體(Stone et al.,2015)。當(dāng)受到脂(zhi)肪酸刺激時，UCP3 基(ji)因表達(da)量上(shang)調(diào)，且UCP3 蛋白(bai)參與脂肪酸和(he)其他陰(yin)離子跨膜(mo)轉(zhuǎn)運(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性(xing)對脂(zhi)肪酸氧化和氨(an)基酸代謝及其(qi)相關(guān)的生(sheng)化途徑具有(you)重要(yao)調(diào)節(jié)作(zuo)用(Aguer et al., 2016)。所以，很(hen)多畜禽研究(jiu)者將(jiang)其作為(wei)一個影響肉(rou)品質(zhì)的(de)重要功(gong)能候選基因(yin)展開(kai)研究。方美英(ying)等(2002)在對豬(Sus scrofa) UCP3 基因(yin)多態(tài)性的研究(jiu)中，在內(nèi)含(han)子3 發(fā)現(xiàn)(xian)了T272G變異(yi)位點。李艷華等(deng)(2006)分析了長白豬(zhu)、杜洛克等5個(ge)國內(nèi)外豬種(zhong)UCP3 基因的多態(tài)(tai)位點，發(fā)現(xiàn)位(wei)于啟動子區(qū)的(de)SNPs位點會造(zao)成轉(zhuǎn)(zhuan)錄因子(zi)結(jié)合位點的(de)改變，影響對(dui)UCP3 基因(yin)的轉(zhuǎn)錄和調(diào)(diao)控，從而影響(xiang)豬的生產(chǎn)性能(neng)。陳哲(2011)在UCP3 基因(yin)cDNA上檢(jian)測到A448G突變位(wei)點，并(bing)發(fā)現(xiàn)(xian)該位點(dian)等位基(ji)因A對于改(gai)善豬脂肪性狀(zhuang)具有積極(ji)作用。王陽等(2011)研(yan)究發(fā)現(xiàn)UCP3 參(can)與豬(zhu)骨骼(ge)肌細胞脂肪(fang)代謝的(de)調(diào)節(jié)，從(cong)而影(ying)響地方豬種(zhong)的肉質(zhì)(zhi)和其他性狀。但(dan)是關(guān)于(yu)UCP3 基因表(biao)達量與(yu)肉質(zhì)性能之(zhi)間的(de)相關(guān)性尚未(wei)見研究報道。

? ? ? 本研究(jiu)以貴州優(yōu)良(liang)地方(fang)品種(zhong)江口(kou)蘿卜(bo)豬為實驗材料(liao)，屠宰后測定(ding)其11 項主(zhu)要肉(rou)質(zhì)性能指標(biāo)(biao)，并提取背(bei)最長(zhang)肌中的基因(yin)組DNA建立混合(he)DNA池，擴增(zeng)UCP3 基因全部外顯(xian)子并測序(xu)，初步篩選(xuan)多態(tài)位點(dian)，然后以單個(ge)樣本DNA為(wei)模板，擴增篩選(xuan)到的位點(dian)對應(yīng)外(wai)顯子，用以(yi)測序驗證并分(fen)型。對應(yīng)(ying)肉質(zhì)指標(biāo)，對(dui)不同(tong)基因型(xing)豬進行肉(rou)質(zhì)性(xing)能差異分析(xi)。提取背最(zui)長肌總(zong)RNA，檢測不同基因(yin)型江口(kou)蘿卜(bo)豬背最長肌(ji)中UCP3 基因的平均(jun)表達量做(zuo)差異顯(xian)著性分析，分析(xi)基因(yin)型、表達量與及(ji)肉質(zhì)(zhi)性能三者(zhe)之間的關(guān)聯(lián)性(xing)，以期(qi)探尋UCP3 基因多態(tài)(tai)性對江口蘿(luo)卜豬肉質(zhì)(zhi)性能的影響(xiang)，為科學(xué)的選種(zhong)選育提供基(ji)礎(chǔ)材料。