野生刺(ci)梨，又名文仙(xian)果、送(song)春歸(gui)，是薔(qiang)薇科薔薇屬(shu)成熟果(guo)實，大量分(fen)布于我國云(yun)貴高原。野生刺(ci)梨含有黃(huang)酮、超(chao)氧化物(wu)歧化(hua)酶、維生素、有(you)機(jī)酸、多糖及(ji)多種(zhong)人體必需氨基(ji)酸; 其還具(ju)有防癌抗癌(ai)、抗氧化(hua)等功(gong)效，是(shi)一種(zhong)兼具營養(yǎng)(yang)價值和醫(yī)藥(yao)價值的野(ye)生水果。甜(tian)橙富(fu)含類(lei)胡蘿(luo)卜素、weishengsuC、黃酮(tong)苷素等營(ying)養(yǎng)成分，具有(you)開胃消食、止(zhi)咳化痰、生(sheng)津止渴、美白(bai)肌膚、醒(xing)酒等(deng)功效(xiao)。。

目前，市(shi)面上多(duo)見刺梨飲料類(lei)產(chǎn)品，而(er)罕有刺梨(li)果凍。其他果凍(dong)類產(chǎn)品(pin)，也多(duo)由甜味(wei)劑、食用(yong)膠、防腐(fu)劑、色素、香精(jing)制作而成，不(bu)利于健康。因此(ci)，開發(fā)一款以(yi)刺梨、甜(tian)橙為主要原(yuan)料，集營(ying)養(yǎng)、健康為一(yi)體的果凍產(chǎn)(chan)品具有廣闊市(shi)場前景，能為(wei)拓寬野生(sheng)刺梨的精深(shen)加工利用途(tu)徑，提高野生刺(ci)梨的經(jīng)濟(jì)(ji)效益提供有(you)效參考(kao)與借鑒(jian)。