? ? ? 由歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國糧油學(xué)會（CCOA）共(gong)同主辦的(de)“第九屆(jie)煎炸油(you)與煎炸(zha)食品研討會(hui)”將于2017年10月(yue)30～31日在中國(guo)上海舉辦(ban)。大會主題(ti)為“質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展(zhan)”，旨在促(cu)進健康(kang)煎炸食品的開(kai)發(fā)，推動(dong)煎炸行業(yè)(ye)的可(ke)持續(xù)(xu)發(fā)展。

? ? “煎炸油及(ji)煎炸食品研討(tao)會”是歐洲油(you)脂科技聯(lián)盟(meng)發(fā)起(qi)的品牌(pai)會議，每兩年舉(ju)辦一(yi)屆。前八屆會(hui)議在(zai)歐洲及(ji)北美(mei)洲舉辦，這是(shi)來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸作為亞洲(zhou)傳統(tǒng)的(de)烹飪(ren)方法(fa)，歷史悠久。近幾(ji)十年來，隨著(zhe)中國經(jīng)濟(ji)的崛起，煎炸(zha)行業(yè)也(ye)不斷發(fā)展(zhan)。在本(ben)屆會(hui)議上，國內(nèi)(nei)外煎炸研(yan)究領(lǐng)域的(de)專家(jia)和學(xué)者云集歡(huan)聚，分(fen)享知識(shi)與經(jīng)驗(yan)，深化(hua)合作與交流(liu)。這次會(hui)議將推(tui)動煎炸領(lǐng)(ling)域?qū)W術(shù)交流(liu)，引導(dǎo)煎炸(zha)油行業(yè)健(jian)康發(fā)展。

一、?會(hui)議主(zhu)題

質(zhì)量、安全與發(fā)(fa)展

二、?重點議(yi)題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)(gui)與食品安全(quan)

2．煎炸(zha)基本原理(li)與應(yīng)用(yong)

3．*煎炸方案(an)

4．分析研究與原(yuan)料

5．抗氧化劑與(yu)穩(wěn)定(ding)性

三、?主辦(ban)單位

歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)會(hui)（CCOA）

四、?時(shi)間和地(di)點

時間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中29日報(bao)到，30-31日(ri)開會，1日離(li)會）

地點：上海外高(gao)橋皇冠(guan)假日(ri)酒店?

?????（上海市浦(pu)東新區(qū)(qu)楊高北路(lu)1000號）

五、?大會

/vptrkS.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(hui)日程

七、論文(wen)征集、編(bian)印

? ? ? 論文征集(ji)的內(nèi)容(rong)要求按照(zhao)會議的(de)重點議題(ti)撰寫，中方(fang)代表需(xu)提交(jiao)300～500字的中、英文(wen)摘要(yao)（格式請參(can)照大會要求(qiu)）。摘要提交的截(jie)止時間為2017年(nian)8月31日(ri)。大會秘(mi)書處(chu)負(fù)責(zé)大會論(lun)文集的編(bian)印。請參會代(dai)表通過大會(hui)進行提(ti)交。

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八、?參會代(dai)表費用

1.參會代表：請直(zhi)接通過大會(hui)進行注冊繳費(fei)。國外代表注(zhu)冊費580美元(yuan)，2017年7月(yue)31日之后注冊(ce)620美元(yuan)；國內(nèi)(nei)代表注冊(ce)費2000元/人，2017年7月31日(ri)之后注冊2800元/人(ren)；學(xué)生(sheng)代表注冊(ce)費1400元/人，7月31日(ri)之后1800元(yuan)/人。大會(hui)報名(ming)截止日(ri)期為2017年9月30日(ri)（附件1）。食(shi)宿統(tǒng)(tong)一安排(pai)，費用(yong)自理。

2.相關(guān)(guan)費用請直接匯(hui)款到學(xué)會，帳號(hao)信息如下：

戶??名：中國糧(liang)油學(xué)會(hui)

開戶行(xing)：交通銀行北(bei)京百萬莊支(zhi)行

賬??號：110060774018010013416

（匯款(kuan)時請注(zhu)明“2017煎炸油會(hui)議”）

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九、?

大會(hui)秘書處設(shè)在中(zhong)國糧(liang)油學(xué)(xue)會

地址(zhi)：北京市西城區(qū)(qu)百萬(wan)莊大街11號(hao)?（100037）

：??李??芳(fang)、李??倩

：

：lee@ccoaonline.com