各位專家學(xue)者：

由英國*化學會(hui)及《Food & Function》雜志主辦，陜西(xi)師范大(da)學食品工(gong)程與營(ying)養(yǎng)科學學院(yuan)、大連工業(yè)大學(xue)國家海洋食(shi)品工程技(ji)術研究(jiu)中心以及陜(shan)西省功能食品(pin)工程技術(shu)研究(jiu)中心(xin)聯(lián)合(he)承辦的(de)食品與功能(neng)研討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉行(xing)。本次會議旨在(zai)促進食(shi)品科學領域(yu)間的學術交(jiao)流，尤其(qi)是為(wei)*化學(xue)會與國(guo)內(nèi)食品(pin)科學、營(ying)養(yǎng)學同行學者(zhe)間搭建溝通的(de)橋梁，進一步(bu)提升(sheng)《Food & Function》雜志的(de)辦刊水平和(he)學界產(chǎn)生更(geng)大的影響(xiang)力。會議(yi)將就食品功(gong)能因子的(de)理化(hua)特性、分析(xi)檢驗、分(fen)子營養(yǎng)(yang)、代謝(xie)組學、功能(neng)評價、安全(quan)風險(xian)評估、健康產(chǎn)(chan)品研發(fā)等重大(da)理論(lun)和實踐問(wen)題展開討論(lun)，展示國(guo)內(nèi)外功(gong)能食品(pin)或特膳食(shi)品研究領域的(de)科研成果(guo)，構筑科研(yan)單位與食品醫(yī)(yi)藥企業(yè)(ye)的合作平臺(tai)，促進我國食品(pin)科學(xue)研究與產(chǎn)業(yè)的(de)快速發(fā)展。本研(yan)討會依托英國(guo)*化學會旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來(lai)自澳大利亞西(xi)澳大學、美(mei)國馬薩(sa)諸塞(sai)大學、英(ying)國諾丁漢大學(xue)、美國北(bei)卡羅(luo)來納州立大學(xue)、日本神戶大(da)學等食(shi)品科學研(yan)究機構(gou)的十(shi)多位(wei)的食品營養(yǎng)(yang)健康(kang)和加(jia)工領域的專(zhuan)家學者做(zuo)報告演講。

一、會議(yi)組織：

主辦單(dan)位：英國*化學(xue)會及《Food & Function》雜志

承辦單(dan)位：陜西師范大(da)學食(shi)品工(gong)程與營養(yǎng)(yang)科學學院

大連(lian)工業(yè)大學國(guo)家海洋食品(pin)工程技術研究(jiu)中心

陜西省功能(neng)食品工(gong)程技(ji)術研(yan)究中(zhong)心

協(xié)辦單(dan)位：陜西(xi)省食品科(ke)學技術學(xue)會

陜西省食(shi)品協(xié)會

陜西(xi)植物提取產(chǎn)業(yè)(ye)協(xié)會

遼寧(ning)省食品科學技(ji)術學會

陜西(xi)省食(shi)品綠色加工(gong)與安全控(kong)制工程(cheng)實驗室

陜西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)(chan)品貯藏加(jia)工危害因子(zi)風險(xian)評估實驗(yan)室

中國功能性(xing)食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(meng)

二、會議時(shi)間：2018年5月25-27日

三、會議地點(dian)：曲江飯(fan)店

四、會議(yi)主題：Food for Health and Wellness

相關(guan)議題：

1.?食品營養(yǎng)與(yu)生物化學(xue)

2.?食品加(jia)工與品(pin)質(zhì)控制

3.?食品生物技術(shu)

4.?功能(neng)食品(pin)與特膳(shan)食品(pin)

五、組織委(wei)員會：

主席(xi)：

朱蓓薇中國(guo)工程院院(yuan)士，《Food & Function》顧問委員，國家海洋食(shi)品工程技術(shu)研究中心主任(ren)，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學教授，《Food & Function》主編，澳大利(li)亞

副主席：

楊興斌(bin)（會議召集(ji)人）陜(shan)西師范(fan)大學教授(shou)，食品工程(cheng)與營(ying)養(yǎng)科學學(xue)院院長，《Food & Function》顧問委員

杜明大連工業(yè)大(da)學教授，食品學(xue)院院長(zhang)

肖航馬薩諸塞州大(da)學副教授(shou)，《Food & Function》副主編(bian)，美國

劉建書陜西省功能食(shi)品研究中心主(zhu)任，陜西(xi)省食品科學(xue)技術學(xue)會秘書長

六、編委及(ji)主要報告人：

七、會(hui)議日(ri)程：

八、會(hui)議費用：

會務費(fei)：普通代(dai)表1800元，學生代表(biao)1200元。

住宿統(tǒng)一安(an)排，費用(yong)自理(li)。

九、相關說明(ming)：

1.?會議同時(shi)面向國內(nèi)(nei)外征集論文(wen)摘要，內(nèi)容(rong)須符合會(hui)議相關議(yi)題，代表作者(zhe)的研究進展(zhan)。本次(ci)會議所有投稿(gao)論文(wen)將經(jīng)過(guo)甄選，符(fu)合要(yao)求的將收(shou)入《Food & Function》雜志。論文摘要(yao)的字數(shù)不能超(chao)過500字符，撰寫(xie)模板(ban)可以從會議(yi)下載或(huo)見附件，投稿(gao)系統(tǒng)和相關(guan)操作指導見(jian)會議(yi)。

2.?本次會議為食(shi)品企業(yè)以及儀(yi)器商(shang)提供展覽(lan)、展示及尋(xun)求科技(ji)合作的平臺(tai)，有意(yi)在會(hui)議期間(jian)發(fā)布(bu)產(chǎn)品信息(xi)或贊助會(hui)議的(de)單位(wei)，請盡快與會(hui)務組。

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英國*化(hua)學會及《Food & Function》雜志

陜西師(shi)范大學食(shi)品工程(cheng)與營養(yǎng)(yang)科學學院(yuan)

大連(lian)工業(yè)大學國家(jia)海洋食(shi)品工(gong)程技術研究(jiu)中心

? 陜西省功能(neng)食品工程(cheng)技術研究中(zhong)心

2018年3月30日