養(yǎng)生是(shi)一個(gè)具有(you)濃厚中國(guó)文(wen)化色彩的(de)詞語(yǔ)，可理(li)解為養(yǎng)育生(sheng)機(jī)、保養(yǎng)生命(ming)的意(yi)思。隨(sui)著社會(huì)人們生(sheng)活節(jié)奏的加(jia)快和對(duì)物(wu)質(zhì)文明(ming)的追求，由(you)于工作、環(huán)境(jing)等各種(zhong)壓力生活(huo)的壓迫(po)，許多人們(men)的營(yíng)養(yǎng)與健(jian)康受到了(le)威脅，甚(shen)至出現(xiàn)(xian)了大眾化的亞(ya)健康狀態(tài)或慢(man)性病，比如(ru)失眠病(bing)、心血管(guan)疾病等，給人們(men)的身心(xin)和生活帶來(lái)(lai)了巨(ju)大的痛苦。

改革開放以來(lái)(lai)，隨著人們生活(huo)水平的提(ti)高，人們(men)更加注(zhu)重自己的飲(yin)食健康，在眾多(duo)養(yǎng)生方法中(zhong)，飲食(shi)養(yǎng)生成為人們(men)追捧預(yù)防許多(duo)病癥的方式(shi)，藥食同源類(lei)養(yǎng)生食品逐漸(jian)受到(dao)人們(men)的青睞(lai)，尤其是一些(xie)年輕人(ren)。酸棗仁(ren)、枸杞、桂(gui)圓是常(chang)見的藥食同源(yuan)類植(zhi)物花果，具(ju)有補(bǔ)肝瀲汗、寧(ning)心安神(shen)、降壓解毒(du)、補(bǔ)腎養(yǎng)心等作(zuo)用，其熬制的湯(tang)汁是很(hen)好的養(yǎng)生原料(liao)。牛奶或椰奶(nai)營(yíng)養(yǎng)豐富(fu)，是養(yǎng)生美(mei)容的佳品，營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值不言(yan)而喻(yu)。蔓越莓可以降(jiang)低胃潰瘍(yang)和胃癌發(fā)(fa)生率，減(jian)少心血管老(lao)化、病變，預(yù)防(fang)老年癡呆，養(yǎng)顏(yan)美容，保持(chi)肌膚健康，而(er)且和椰奶、牛奶(nai)混合在一起(qi)，口味ji佳。

目前(qian)，市場(chǎng)(chang)上多以果汁果(guo)味類奶凍為主(zhu)，而養(yǎng)生類的奶(nai)凍種類少(shao)，選擇(ze)性較為單一(yi)，無(wú)法(fa)滿足人(ren)們物(wu)質(zhì)生(sheng)活需求。本實(shí)(shi)驗(yàn)利用亳(bo)州市(shi)得天獨(dú)厚(hou)的資源優(yōu)勢(shì)，以(yi)酸棗仁(ren)、枸杞(qi)、桂圓、蔓越莓干(gan)、牛奶、椰(ye)漿以及吉利(li)丁片為主(zhu)要原(yuan)料，通過(guò)配方(fang)優(yōu)化和工(gong)藝調(diào)試，開發(fā)(fa)出一種(zhong)新型(xing)的養(yǎng)生(sheng)蔓越莓(mei)奶凍，既提高了(le)奶凍自身的營(yíng)(ying)養(yǎng)價(jià)(jia)值及風(fēng)(feng)味品質(zhì)，又起到(dao)了養(yǎng)生作用(yong)。