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? ? 魚(yú)糜彈性：在規(guī)定條件下(xia)，使魚(yú)糜受熱凝(ning)固（制成魚(yú)丸(wan)或魚(yú)糕等(deng)）后的凝膠形(xing)成能(neng)力，也(ye)稱為(wei)彈性。魚(yú)(yu)糜凝膠強(qiáng)(qiang)度值（彈性）為破(po)斷力(li)和破斷(duan)距離乘積，以克(ke)*厘米（g*cm）表示。魚(yú)糜(mi)彈性(xing)衡量(liang)魚(yú)糜質(zhì)量的一(yi)項(xiàng)重要指(zhi)標(biāo)。

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? ??魚(yú)糜彈性儀(yi)是測(cè)試魚(yú)糜(mi)彈性的(de)專業(yè)(ye)儀器。這(zhe)款測(cè)定儀(yi)采用高精度力(li)量感應(yīng)元(yuan)，被測(cè)魚(yú)(yu)糜破碎瞬間軟(ruan)件自(zi)動(dòng)鎖定破斷(duan)力值和破斷(duan)距離；并且(qie)軟件(jian)實(shí)時(shí)同步收集(ji)數(shù)據(jù)和(he)匯出(chu)曲線，用戶可直(zhi)接觀察(cha)檢測(cè)圖譜(pu)變化(hua)，直接勾選顯(xian)示魚(yú)糜彈性值(zhi)。符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)(下載國(guó)家(jia)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)請(qǐng)點(diǎn)此處）和水產(chǎn)(chan)行業(yè)(ye)標(biāo)準(zhǔn)(SC/T 3702-2014)(下載行(xing)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)(qing)點(diǎn)此處）。

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