? ? ? 由歐洲油(you)脂科技(ji)聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）和中國(guo)糧油學(xué)會（CCOA）共同(tong)主辦的(de)“第九屆煎炸(zha)油與煎炸食(shi)品研討會”將于(yu)2017年10月(yue)30～31日在中(zhong)國上海(hai)舉辦。大會主題(ti)為“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展”，旨(zhi)在促進(jìn)健康煎(jian)炸食品(pin)的開發(fā)，推動(dong)煎炸行業(yè)(ye)的可持(chi)續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸油及(ji)煎炸食品研(yan)討會”是歐(ou)洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的品牌會(hui)議，每(mei)兩年舉辦一屆(jie)。前八屆(jie)會議在歐洲及(ji)北美洲舉(ju)辦，這是來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳統(tǒng)的烹(peng)飪方法，歷史悠(you)久。近幾(ji)十年來，隨(sui)著中國經(jīng)濟(jì)(ji)的崛起，煎炸(zha)行業(yè)也(ye)不斷發(fā)展。在(zai)本屆會議上(shang)，國內(nèi)外煎炸(zha)研究領(lǐng)域(yu)的專家和(he)學(xué)者(zhe)云集歡聚(ju)，分享知識與經(jīng)(jing)驗，深化合(he)作與交流(liu)。這次會議將推(tui)動煎炸領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交流(liu)，引導(dǎo)煎炸油行(xing)業(yè)健(jian)康發(fā)展。

一、?會(hui)議主題(ti)

質(zhì)量、安全與(yu)發(fā)展

二、?重點議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)與食品(pin)安全

2．煎炸基(ji)本原(yuan)理與(yu)應(yīng)用(yong)

3．*煎炸方案(an)

4．分析研究與(yu)原料(liao)

5．抗氧化劑(ji)與穩(wěn)定(ding)性

三、?主辦單位

歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guo)糧油學(xué)會(hui)（CCOA）

四、?時間和地點(dian)

時間(jian)：2017年10月29～11月1日(ri)

（其中29日報到，30-31日(ri)開會，1日離會）

地點：上(shang)海外高橋皇冠(guan)假日酒店?

?????（上海(hai)市浦(pu)東新(xin)區(qū)楊(yang)高北(bei)路1000號）

五、?大會

/XTuYdl.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會日程

七、論文征集(ji)、編印

? ? ? 論文(wen)征集的(de)內(nèi)容要求按照(zhao)會議的重(zhong)點議題撰(zhuan)寫，中方代表(biao)需提交300～500字的(de)中、英文(wen)摘要(yao)（格式請參照(zhao)大會要求）。摘要(yao)提交的截止時(shi)間為2017年8月31日。大(da)會秘書處負(fù)(fu)責(zé)大會論文(wen)集的編印。請(qing)參會(hui)代表通(tong)過大會(hui)進(jìn)行提交。

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八、?參會代表費(fei)用

1.參會代表(biao)：請直(zhi)接通過(guo)大會進(jìn)(jin)行注冊繳費(fei)。國外代表(biao)注冊費580美元，2017年(nian)7月31日之后注冊(ce)620美元(yuan)；國內(nèi)代表注冊(ce)費2000元/人，2017年(nian)7月31日(ri)之后注冊(ce)2800元/人；學(xué)生代(dai)表注冊(ce)費1400元/人，7月(yue)31日之后1800元/人。大(da)會報(bao)名截(jie)止日期為2017年(nian)9月30日（附件1）。食宿(su)統(tǒng)一(yi)安排，費用自(zi)理。

2.相關(guān)(guan)費用請直(zhi)接匯款到學(xué)(xue)會，帳號信(xin)息如下：

戶??名：中國糧油(you)學(xué)會(hui)

開戶行：交通(tong)銀行北京(jing)百萬莊(zhuang)支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時請注(zhu)明“2017煎(jian)炸油(you)會議(yi)”）

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九、?

大會秘書(shu)處設(shè)在中(zhong)國糧油學(xué)會(hui)

地址：北(bei)京市西城(cheng)區(qū)百萬莊(zhuang)大街11號?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com