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更新(xin)時間：2025-10-14
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? ? 上海(hai)交通大學(xué)(xue)農(nóng)業(yè)與生物(wu)學(xué)院方亞鵬教(jiao)授2018年2月在《Journal of?Texture?Studies》在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜(zong)述文(wen)章。
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附全文下(xia)載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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