綠豆(dou)屬于藥食兩(liang)用的(de)雜糧作(zuo)物，富含粗(cu)蛋白、賴(lài)(lai)氨酸(suan)、碳水化合(he)物、維(wei)生素及微(wei)量元素等，具有(you)清熱解毒、消暑(shu)利水的(de)生理功能(neng)。綠豆在(zai)收獲、包裝、運(yùn)輸(shu)、裝卸、加工、貯藏(cang)及銷(xiāo)(xiao)售等過(guò)(guo)程中均會(huì)受到(dao)壓縮載(zai)荷的作用，造(zao)成籽粒擠(ji)壓變形、種皮和(he)子葉裂紋，形成(cheng)損傷，加速了(le)微生物和(he)昆蟲(chóng)的(de)侵害(hai)，降低了籽粒(li)的發(fā)芽率和(he)出苗率，嚴(yán)(yan)重影響籽(zi)粒的品質(zhì)及(ji)經(jīng)濟(jì)效(xiao)益。

綠豆籽粒(li)的壓縮載荷與(yu)位移關(guān)系(xi)曲線具有明顯(xian)的生物屈服點(diǎn)(dian)a，在籽粒壓(ya)縮的初始階段(duan)，壓縮載荷(he)的大小隨壓縮(suo)位移的增加呈(cheng)近似(shi)線性增加；壓(ya)縮載荷到達(dá)(da)屈服點(diǎn)(dian)a 后，位移有明(ming)顯的增加，而載(zai)荷作微小的波(bo)動(dòng)，直到b點(diǎn)后(hou)，載荷?位(wei)移曲(qu)線又繼(ji)續(xù)呈(cheng)近似線性(xing)增加(jia)，載荷達(dá)(da)到最大(da)峰值b 點(diǎn)時(shí)，綠(lv)豆籽粒的(de)兩片子葉開(kāi)始(shi)裂開(kāi)破碎(sui)；a 點(diǎn)作為綠(lv)豆籽粒(li)壓縮(suo)載荷達(dá)到的第(di)1峰值，是籽粒微(wei)觀結(jié)(jie)構(gòu)發(fā)生(sheng)破壞(huai)，出現(xiàn)(xian)損傷的分(fen)界點(diǎn)(dian)，因此可將a點(diǎn)(dian)的壓縮載(zai)荷值作(zuo)為綠豆籽粒(li)的屈服載荷，點(diǎn)(dian)a此前的(de)曲線與位移所(suo)圍成面積的(de)大小即為(wei)綠豆籽粒(li)的破壞能。