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發(fā)布時(shí)間(jian)：2025/10/14
點(diǎn)擊(ji)次數(shù)(shu)：2396
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? ? 肉嫩(nen)度是評(píng)價(jià)肉(rou)制品(pin)食用物理(li)特性的重要指(zhi)標(biāo)，其反(fan)應(yīng)了肉(rou)中各種蛋白(bai)質(zhì)的結(jié)(jie)構(gòu)特性，肌肉(rou)中脂肪的(de)分布(bu)狀態(tài)(tai)及肌纖維中脂(zhi)肪數(shù)量(liang)等。上(shang)海騰拔儀(yi)器科技(ji)有限公(gong)司的肉(rou)嫩度儀已廣(guang)泛用于(yu)家畜以及大型(xing)禽類肉的嫩(nen)度測(cè)(ce)定，符合(he)中國(guó)農(nóng)業(yè)(ye)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)?NY/T 1180-2006肉嫩(nen)度測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)(zhun)。
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