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新聞中心Texture Studies期刊綜述—食(shi)品物(wu)性的感知與(yu)測(cè)試：固體(ti)食品
更新時(shí)間：2025-10-11
點(diǎn)擊次數(shù)(shu)：2914
? ? 上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生(sheng)物學(xué)院方(fang)亞鵬教(jiao)授2018年2月在《Journal of?Texture?Studies》在線(xian)發(fā)表了題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的(de)綜述(shu)文章。
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附全文下載(zai)：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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