各位專家(jia)學(xué)者：

由英國*化學(xué)(xue)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志主辦，陜(shan)西師(shi)范大(da)學(xué)食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院、大連(lian)工業(yè)大學(xué)國(guo)家海洋食品工(gong)程技術(shù)研(yan)究中(zhong)心以及陜西(xi)省功能(neng)食品工(gong)程技術(shù)(shu)研究中心(xin)聯(lián)合(he)承辦(ban)的食品與功能(neng)研討會(huì)（Food & Function International Symposium）將于(yu)2018年5月25-27日在西安舉(ju)行。本次會(huì)(hui)議旨在(zai)促進(jìn)食品科(ke)學(xué)領(lǐng)域間(jian)的學(xué)(xue)術(shù)交流，尤(you)其是(shi)為*化(hua)學(xué)會(huì)與國(guo)內(nèi)食品科學(xué)(xue)、營養(yǎng)(yang)學(xué)同(tong)行學(xué)者間(jian)搭建溝通(tong)的橋梁，進(jìn)(jin)一步提升(sheng)《Food & Function》雜志的(de)辦刊水平(ping)和學(xué)界產(chǎn)生(sheng)更大的影(ying)響力。會(huì)議(yi)將就食品(pin)功能因子(zi)的理化特(te)性、分析檢(jian)驗(yàn)、分子營(ying)養(yǎng)、代謝組(zu)學(xué)、功能評(píng)價(jià)、安(an)全風(fēng)險(xiǎn)(xian)評(píng)估、健康產(chǎn)(chan)品研發(fā)(fa)等重大理論(lun)和實(shí)踐(jian)問題展開討論(lun)，展示國內(nèi)外功(gong)能食品(pin)或特膳食(shi)品研究領(lǐng)域(yu)的科研成果(guo)，構(gòu)筑科(ke)研單位與(yu)食品醫(yī)藥企(qi)業(yè)的(de)合作平臺(tái)(tai)，促進(jìn)我國食品(pin)科學(xué)研(yan)究與產(chǎn)業(yè)(ye)的快(kuai)速發(fā)(fa)展。本研討會(huì)依(yi)托英國*化學(xué)會(huì)(hui)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qǐng)來(lai)自澳大利亞(ya)西澳大學(xué)、美(mei)國馬薩(sa)諸塞(sai)大學(xué)、英國諾丁(ding)漢大學(xué)、美國(guo)北卡(ka)羅來納州立(li)大學(xué)(xue)、日本神戶大學(xué)(xue)等食品科學(xué)(xue)研究機(jī)(ji)構(gòu)的十多位(wei)的食品營(ying)養(yǎng)健康和(he)加工領(lǐng)(ling)域的專家學(xué)者(zhe)做報(bào)告演講。

一、會(huì)議(yi)組織：

主辦單位(wei)：英國*化(hua)學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位：陜西師范大學(xué)(xue)食品工(gong)程與營養(yǎng)(yang)科學(xué)(xue)學(xué)院

大連工業(yè)(ye)大學(xué)(xue)國家海洋食(shi)品工程技術(shù)研(yan)究中心

陜西省功能(neng)食品(pin)工程技術(shù)(shu)研究中心

協(xié)辦單位：陜西省食(shi)品科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會(huì)

陜西(xi)省食品協(xié)(xie)會(huì)

陜西植物提取(qu)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

遼寧省食(shi)品科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)(xue)會(huì)

陜西省食品(pin)綠色加工(gong)與安全控制(zhi)工程實(shí)(shi)驗(yàn)室

陜西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)(chan)品貯藏加(jia)工危害(hai)因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)(ping)估實(shí)驗(yàn)室

中國功能性食(shi)品產(chǎn)(chan)業(yè)聯(lián)(lian)盟

二、會(huì)議時(shí)(shi)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)(hui)議地(di)點(diǎn)：曲江飯店(dian)

四、會(huì)議主題(ti)：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題(ti)：

1.?食品營養(yǎng)與生(sheng)物化(hua)學(xué)

2.?食品(pin)加工與品質(zhì)(zhi)控制

3.?食品生物技術(shù)(shu)

4.?功能(neng)食品(pin)與特膳食品(pin)

五、組織(zhi)委員會(huì)：

主席(xi)：

朱蓓薇中國工程院(yuan)院士，《Food & Function》顧問委員，國家海洋食品(pin)工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中心主任(ren)，中國

Kevin D. Croft西澳大(da)利亞(ya)大學(xué)教授，《Food & Function》主編，澳大(da)利亞

副主席：

楊興斌（會(huì)議召(zhao)集人）陜西師(shi)范大學(xué)(xue)教授(shou)，食品工程(cheng)與營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院院(yuan)長，《Food & Function》顧問委(wei)員

杜明(ming)大連工(gong)業(yè)大學(xué)(xue)教授，食品學(xué)(xue)院院長(zhang)

肖航馬薩諸塞(sai)州大學(xué)副教授(shou)，《Food & Function》副主編，美(mei)國

劉建書陜西(xi)省功能食品研(yan)究中心主(zhu)任，陜(shan)西省食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)秘書長

六、編(bian)委及(ji)主要(yao)報(bào)告人(ren)：

七、會(huì)議(yi)日程(cheng)：

八、會(huì)議費(fèi)用(yong)：

會(huì)務(wù)費(fèi)：普通(tong)代表1800元，學(xué)生代表1200元。

住宿統(tǒng)(tong)一安排(pai)，費(fèi)用自理。

九、相(xiang)關(guān)說(shuo)明：

1.?會(huì)議(yi)同時(shí)面向(xiang)國內(nèi)(nei)外征集論文(wen)摘要，內(nèi)容(rong)須符合(he)會(huì)議相關(guān)議(yi)題，代表作(zuo)者的研(yan)究進(jìn)展。本次(ci)會(huì)議所有投(tou)稿論文將經(jīng)(jing)過甄選，符合要(yao)求的將收(shou)入《Food & Function》雜志。論文摘(zhai)要的字?jǐn)?shù)(shu)不能超(chao)過500字符，撰寫模(mo)板可(ke)以從會(huì)議下載或(huo)見附件，投稿(gao)系統(tǒng)和相關(guān)(guan)操作指(zhi)導(dǎo)見(jian)會(huì)議。

2.?本次會(huì)議為(wei)食品企業(yè)以(yi)及儀(yi)器商(shang)提供展覽、展示(shi)及尋求科技合(he)作的平臺(tái)，有意(yi)在會(huì)(hui)議期(qi)間發(fā)布產(chǎn)品信(xin)息或贊助會(huì)議(yi)的單(dan)位，請(qǐng)盡快(kuai)與會(huì)務(wù)(wu)組。

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英國*化學(xué)(xue)會(huì)及《Food & Function》雜志

陜西師(shi)范大(da)學(xué)食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工(gong)業(yè)大學(xué)國家海(hai)洋食品(pin)工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中(zhong)心

? 陜西(xi)省功(gong)能食品(pin)工程技術(shù)研(yan)究中(zhong)心

2018年3月30日