綠豆屬于藥(yao)食兩用(yong)的雜(za)糧作物(wu)，富含粗(cu)蛋白、賴(lài)氨酸(suan)、碳水化合(he)物、維生素及微(wei)量元素(su)等，具有清(qing)熱解毒、消(xiao)暑利水的(de)生理功能。綠豆(dou)在收獲、包裝、運(yùn)(yun)輸、裝(zhuang)卸、加(jia)工、貯藏及銷(xiāo)售(shou)等過(guò)程(cheng)中均會(huì)受到壓(ya)縮載荷的(de)作用，造成(cheng)籽粒擠壓變(bian)形、種皮和子葉(ye)裂紋，形成(cheng)損傷，加速(su)了微生物和(he)昆蟲(chóng)的侵害(hai)，降低(di)了籽粒(li)的發(fā)芽率和出(chu)苗率(lv)，嚴(yán)重影響籽(zi)粒的品質(zhì)及(ji)經(jīng)濟(jì)(ji)效益。

綠豆籽粒(li)的壓縮載荷與(yu)位移(yi)關(guān)系曲(qu)線(xiàn)具有明(ming)顯的生物屈(qu)服點(diǎn)a，在籽(zi)粒壓縮的初(chu)始階(jie)段，壓(ya)縮載荷(he)的大(da)小隨壓(ya)縮位移的(de)增加呈近似線(xiàn)(xian)性增加；壓縮載(zai)荷到達(dá)屈服點(diǎn)(dian)a 后，位移(yi)有明(ming)顯的增加(jia)，而載荷作微小(xiao)的波動(dòng)，直(zhi)到b點(diǎn)(dian)后，載(zai)荷?位移曲線(xiàn)(xian)又繼續(xù)呈近似(shi)線(xiàn)性增加，載(zai)荷達(dá)到(dao)最大峰值b 點(diǎn)(dian)時(shí)，綠豆籽粒的(de)兩片子(zi)葉開(kāi)始(shi)裂開(kāi)破碎；a 點(diǎn)(dian)作為綠豆籽(zi)粒壓縮載(zai)荷達(dá)到的(de)第1峰(feng)值，是籽粒微(wei)觀(guān)結(jié)構(gòu)發(fā)生破(po)壞，出現(xiàn)損傷(shang)的分(fen)界點(diǎn)，因此(ci)可將a點(diǎn)的(de)壓縮載(zai)荷值作(zuo)為綠(lv)豆籽(zi)粒的屈服載(zai)荷，點(diǎn)a此(ci)前的(de)曲線(xiàn)與位移(yi)所圍成面積的(de)大小即(ji)為綠(lv)豆籽粒的破(po)壞能。