? ? ? 由歐洲油(you)脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國糧油(you)學(xué)會（CCOA）共同主(zhu)辦的“第九(jiu)屆煎炸油與煎(jian)炸食品研(yan)討會”將于2017年10月30～31日在中國(guo)上海舉辦(ban)。大會主題為(wei)“質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展”，旨(zhi)在促進(jìn)(jin)健康煎炸食(shi)品的開發(fā)，推動(dong)煎炸行業(yè)的(de)可持續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸油及煎(jian)炸食品研討會(hui)”是歐洲(zhou)油脂科技(ji)聯(lián)盟發(fā)起的品(pin)牌會議，每兩年(nian)舉辦一屆。前(qian)八屆會議在(zai)歐洲及北美(mei)洲舉辦，這(zhe)是來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸(zha)作為亞洲(zhou)傳統(tǒng)的烹飪(ren)方法(fa)，歷史悠久。近幾(ji)十年(nian)來，隨著中國經(jīng)(jing)濟(jì)的崛(jue)起，煎炸行業(yè)也(ye)不斷發(fā)展。在本(ben)屆會議(yi)上，國(guo)內(nèi)外煎(jian)炸研究(jiu)領(lǐng)域(yu)的專家和(he)學(xué)者(zhe)云集歡聚，分享(xiang)知識與經(jīng)(jing)驗，深化合作與(yu)交流。這次會(hui)議將推動煎(jian)炸領(lǐng)域?qū)W術(shù)交(jiao)流，引導(dǎo)(dao)煎炸油行業(yè)(ye)健康發(fā)展。

一、?會議主題(ti)

質(zhì)量、安(an)全與(yu)發(fā)展

二、?重點(diǎn)議(yi)題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相關(guān)(guan)法規(guī)(gui)與食(shi)品安全

2．煎炸(zha)基本原理(li)與應(yīng)用(yong)

3．*煎炸方案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化劑(ji)與穩(wěn)定性(xing)

三、?主辦單位

歐洲(zhou)油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國(guo)糧油學(xué)會（CCOA）

四、?時(shi)間和地點(diǎn)

時間：2017年10月29～11月1日(ri)

（其中29日(ri)報到，30-31日(ri)開會，1日離會）

地點(diǎn)(dian)：上海外高橋皇(huang)冠假日酒店?

?????（上海市(shi)浦東新區(qū)楊高(gao)北路1000號）

五、?大會

/dEXbCE.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大會日程(cheng)

七、論文征集、編(bian)印

? ? ? 論文征集的內(nèi)(nei)容要求按照會(hui)議的重點(diǎn)(dian)議題撰寫(xie)，中方代表需(xu)提交300～500字(zi)的中、英文摘(zhai)要（格式(shi)請參照大會(hui)要求）。摘要提(ti)交的截止時(shi)間為(wei)2017年8月31日。大會秘(mi)書處負(fù)責(zé)大(da)會論(lun)文集(ji)的編印。請參會(hui)代表通過大會(hui)進(jìn)行提交(jiao)。

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八、?參會代(dai)表費(fèi)(fei)用

1.參會代表：請(qing)直接通過大(da)會進(jìn)行注冊繳(jiao)費(fèi)。國外(wai)代表注冊費(fèi)(fei)580美元(yuan)，2017年7月31日之后注(zhu)冊620美元；國(guo)內(nèi)代表注冊費(fèi)(fei)2000元/人，2017年7月(yue)31日之后(hou)注冊2800元/人；學(xué)生(sheng)代表(biao)注冊(ce)費(fèi)1400元/人(ren)，7月31日之(zhi)后1800元/人(ren)。大會報(bao)名截止(zhi)日期為2017年9月(yue)30日（附(fu)件1）。食宿(su)統(tǒng)一安排(pai)，費(fèi)用自理(li)。

2.相關(guān)費(fèi)用(yong)請直接匯款到(dao)學(xué)會，帳號(hao)信息(xi)如下：

戶??名：中國糧(liang)油學(xué)(xue)會

開戶(hu)行：交通(tong)銀行北(bei)京百萬莊支行(xing)

賬??號(hao)：110060774018010013416

（匯款(kuan)時請注明(ming)“2017煎炸油會議(yi)”）

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九、?

大會(hui)秘書處設(shè)(she)在中(zhong)國糧油學(xué)會

地址：北京(jing)市西城(cheng)區(qū)百萬莊(zhuang)大街(jie)11號?（100037）

：??李??芳、李(li)??倩

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：lee@ccoaonline.com