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更新時間(jian)：2025-10-13
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? ? 上海(hai)交通大學(xué)(xue)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)(xue)院方(fang)亞鵬教(jiao)授2018年2月(yue)在《Journal of?Texture?Studies》在(zai)線發(fā)(fa)表了題為(wei)“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜(zong)述文章。
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附全文下載(zai)：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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