? ? ? 由歐洲油(you)脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中國(guó)(guo)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）共同主(zhu)辦的“第九屆煎(jian)炸油與煎(jian)炸食品研討會(huì)(hui)”將于2017年10月30～31日在中國(guó)(guo)上海舉辦。大(da)會(huì)主題為“質(zhì)量(liang)、安全與發(fā)(fa)展”，旨在促進(jìn)健(jian)康煎炸食品(pin)的開發(fā)，推(tui)動(dòng)煎炸行(xing)業(yè)的可持續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸油及(ji)煎炸食品研(yan)討會(huì)”是歐洲油(you)脂科技聯(lián)盟發(fā)(fa)起的(de)品牌會(huì)議，每?jī)?liang)年舉辦一屆。前(qian)八屆會(huì)議在歐(ou)洲及北美洲舉(ju)辦，這是來(lái)(lai)到中(zhong)國(guó)。

? ? ? ?煎炸作為亞洲(zhou)傳統(tǒng)的烹飪方(fang)法，歷(li)史悠(you)久。近幾十年來(lái)(lai)，隨著中國(guó)(guo)經(jīng)濟(jì)的崛(jue)起，煎(jian)炸行(xing)業(yè)也不斷(duan)發(fā)展。在本屆會(huì)(hui)議上，國(guó)內(nèi)外煎(jian)炸研(yan)究領(lǐng)域(yu)的專家和學(xué)者(zhe)云集歡聚，分享(xiang)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，深(shen)化合作與交流(liu)。這次會(huì)(hui)議將推動(dòng)煎炸(zha)領(lǐng)域?qū)W術(shù)交流(liu)，引導(dǎo)煎炸油(you)行業(yè)健康(kang)發(fā)展。

一、?會(huì)議主題(ti)

質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展

二、?重(zhong)點(diǎn)議題

1．發(fā)展(zhan)現(xiàn)狀、相關(guān)法規(guī)(gui)與食品安全(quan)

2．煎炸(zha)基本原理與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸方案

4．分析研究與原(yuan)料

5．抗氧化劑(ji)與穩(wěn)定(ding)性

三、?主(zhu)辦單(dan)位

歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國(guó)糧油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）

四、?時(shí)間和地點(diǎn)(dian)

時(shí)間：2017年(nian)10月29～11月1日

（其中(zhong)29日?qǐng)?bào)到，30-31日(ri)開會(huì)，1日離會(huì)）

地點(diǎn)：上海外高(gao)橋皇冠假日酒(jiu)店?

?????（上海市浦東(dong)新區(qū)楊(yang)高北路(lu)1000號(hào)）

五、?大會(huì)(hui)

/VEWIKY.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大(da)會(huì)日程

七、論文征(zheng)集、編印

? ? ? 論文征(zheng)集的內(nèi)容(rong)要求按照(zhao)會(huì)議的重點(diǎn)(dian)議題撰寫，中方(fang)代表(biao)需提交300～500字的中(zhong)、英文摘(zhai)要（格式請(qǐng)(qing)參照大會(huì)(hui)要求）。摘要提交(jiao)的截止時(shí)間為(wei)2017年8月31日。大會(huì)秘(mi)書處負(fù)責(zé)大會(huì)(hui)論文集的編(bian)印。請(qǐng)(qing)參會(huì)(hui)代表通(tong)過(guò)大會(huì)(hui)進(jìn)行提交。

?

八、?參會(huì)(hui)代表費(fèi)用(yong)

1.參會(huì)代表：請(qǐng)(qing)直接通(tong)過(guò)大會(huì)進(jìn)行(xing)注冊(cè)繳(jiao)費(fèi)。國(guó)(guo)外代表(biao)注冊(cè)費(fèi)(fei)580美元，2017年7月31日之(zhi)后注冊(cè)620美(mei)元；國(guó)內(nèi)代表(biao)注冊(cè)費(fèi)2000元/人，2017年(nian)7月31日之后注冊(cè)(ce)2800元/人；學(xué)生代表(biao)注冊(cè)(ce)費(fèi)1400元/人(ren)，7月31日之后(hou)1800元/人。大會(huì)報(bào)名(ming)截止日期為(wei)2017年9月30日（附(fu)件1）。食宿統(tǒng)(tong)一安排，費(fèi)用自(zi)理。

2.相關(guān)(guan)費(fèi)用請(qǐng)(qing)直接匯(hui)款到學(xué)會(huì)(hui)，帳號(hào)信息如(ru)下：

戶??名：中(zhong)國(guó)糧油學(xué)(xue)會(huì)

開戶行：交通(tong)銀行北京(jing)百萬(wàn)莊(zhuang)支行

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qǐng)(qing)注明“2017煎炸(zha)油會(huì)議”）

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九、?

大會(huì)秘(mi)書處設(shè)(she)在中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)(hui)

地址：北京(jing)市西(xi)城區(qū)(qu)百萬(wàn)(wan)莊大街11號(hào)?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com