各位專(zhuān)(zhuan)家學(xué)(xue)者：

由英國(guó)*化學(xué)(xue)會(huì)及《Food & Function》雜志主辦，陜(shan)西師范(fan)大學(xué)食(shi)品工程與營(yíng)養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)(xue)院、大連(lian)工業(yè)大學(xué)國(guó)(guo)家海洋食品工(gong)程技(ji)術(shù)研究中心以(yi)及陜西(xi)省功能食(shi)品工(gong)程技術(shù)(shu)研究中心(xin)聯(lián)合承辦的食(shi)品與功能研討(tao)會(huì)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在(zai)西安(an)舉行。本次(ci)會(huì)議(yi)旨在促(cu)進(jìn)食品(pin)科學(xué)領(lǐng)域(yu)間的學(xué)術(shù)(shu)交流，尤(you)其是為(wei)*化學(xué)會(huì)(hui)與國(guó)(guo)內(nèi)食品科學(xué)、營(yíng)(ying)養(yǎng)學(xué)同(tong)行學(xué)(xue)者間搭建溝(gou)通的橋(qiao)梁，進(jìn)一步提(ti)升《Food & Function》雜志的辦刊(kan)水平和學(xué)界產(chǎn)(chan)生更大的(de)影響力(li)。會(huì)議將就食(shi)品功能因子的(de)理化特性、分(fen)析檢驗(yàn)、分(fen)子營(yíng)養(yǎng)、代謝(xie)組學(xué)、功能評(píng)(ping)價(jià)、安全風(fēng)險(xiǎn)(xian)評(píng)估、健康產(chǎn)品(pin)研發(fā)(fa)等重大(da)理論和(he)實(shí)踐問(wèn)題展開(kāi)(kai)討論(lun)，展示國(guó)內(nèi)(nei)外功(gong)能食品或特(te)膳食品研(yan)究領(lǐng)域(yu)的科研成果，構(gòu)(gou)筑科研(yan)單位與食(shi)品醫(yī)藥(yao)企業(yè)的合作平(ping)臺(tái)，促(cu)進(jìn)我國(guó)(guo)食品科學(xué)研究(jiu)與產(chǎn)(chan)業(yè)的快速發(fā)展(zhan)。本研討會(huì)依(yi)托英國(guó)*化學(xué)(xue)會(huì)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qǐng)來(lái)(lai)自澳大利亞(ya)西澳大學(xué)(xue)、美國(guó)(guo)馬薩諸塞大學(xué)(xue)、英國(guó)(guo)諾丁漢大(da)學(xué)、美國(guó)北卡(ka)羅來(lái)納州(zhou)立大(da)學(xué)、日本神(shen)戶(hù)大學(xué)等食(shi)品科學(xué)(xue)研究(jiu)機(jī)構(gòu)的(de)十多(duo)位的食品營(yíng)養(yǎng)(yang)健康(kang)和加(jia)工領(lǐng)域(yu)的專(zhuān)(zhuan)家學(xué)者做報(bào)(bao)告演講。

一、會(huì)議(yi)組織：

主辦單(dan)位：英國(guó)*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志

承辦單(dan)位：陜西師范大(da)學(xué)食品工(gong)程與營(yíng)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)(xue)院

大連工(gong)業(yè)大學(xué)(xue)國(guó)家(jia)海洋食品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心(xin)

陜西省功能(neng)食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心

協(xié)辦單位：陜西(xi)省食品科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會(huì)

陜西(xi)省食(shi)品協(xié)會(huì)

陜西植(zhi)物提取產(chǎn)業(yè)(ye)協(xié)會(huì)(hui)

遼寧省(sheng)食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)

陜西省食品(pin)綠色加工與(yu)安全控(kong)制工程實(shí)(shi)驗(yàn)室

陜西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)(chan)品貯藏加(jia)工危害因子(zi)風(fēng)險(xiǎn)(xian)評(píng)估(gu)實(shí)驗(yàn)室

中國(guó)功能性食(shi)品產(chǎn)業(yè)(ye)聯(lián)盟

二、會(huì)議時(shí)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)議地(di)點(diǎn)：曲江飯店(dian)

四、會(huì)議主(zhu)題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品營(yíng)(ying)養(yǎng)與(yu)生物化學(xué)

2.?食品(pin)加工與品質(zhì)(zhi)控制(zhi)

3.?食品生(sheng)物技術(shù)(shu)

4.?功能(neng)食品與(yu)特膳食(shi)品

五、組織(zhi)委員會(huì)：

主席：

朱蓓薇(wei)中國(guó)工程院(yuan)院士，《Food & Function》顧問(wèn)委員，國(guó)家海洋食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中心主(zhu)任，中國(guó)

Kevin D. Croft西澳大利(li)亞大學(xué)教授(shou)，《Food & Function》主編，澳大利(li)亞

副主(zhu)席：

楊興斌（會(huì)議召集人）陜(shan)西師范(fan)大學(xué)教(jiao)授，食品工程(cheng)與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院院長(zhǎng)，《Food & Function》顧問(wèn)委(wei)員

杜明(ming)大連(lian)工業(yè)大(da)學(xué)教授，食品學(xué)(xue)院院長(zhǎng)

肖航(hang)馬薩諸塞(sai)州大(da)學(xué)副教授，《Food & Function》副主編，美(mei)國(guó)

劉建書(shū)陜西(xi)省功能食品(pin)研究中心主(zhu)任，陜(shan)西省食品科學(xué)(xue)技術(shù)(shu)學(xué)會(huì)秘書(shū)(shu)長(zhǎng)

六、編委(wei)及主(zhu)要報(bào)(bao)告人：

七、會(huì)(hui)議日程：

八、會(huì)議費(fèi)用(yong)：

會(huì)務(wù)費(fèi)：普通代(dai)表1800元，學(xué)生(sheng)代表1200元。

住宿統(tǒng)一安排(pai)，費(fèi)用自理。

九、相關(guān)(guan)說(shuō)明：

1.?會(huì)議同時(shí)面(mian)向國(guó)內(nèi)外征(zheng)集論(lun)文摘要，內(nèi)容須(xu)符合(he)會(huì)議相關(guān)(guan)議題，代表作(zuo)者的研究進(jìn)(jin)展。本次會(huì)議所(suo)有投(tou)稿論文將(jiang)經(jīng)過(guò)甄選，符合(he)要求(qiu)的將(jiang)收入(ru)《Food & Function》雜志。論(lun)文摘要(yao)的字?jǐn)?shù)不能(neng)超過(guò)500字符(fu)，撰寫(xiě)(xie)模板(ban)可以從(cong)會(huì)議(yi)下載或見(jiàn)(jian)附件，投稿(gao)系統(tǒng)和相(xiang)關(guān)操作指導(dǎo)見(jiàn)(jian)會(huì)議。

2.?本次會(huì)(hui)議為(wei)食品企業(yè)(ye)以及儀器商(shang)提供展覽(lan)、展示及(ji)尋求(qiu)科技合(he)作的(de)平臺(tái)(tai)，有意在(zai)會(huì)議期間發(fā)(fa)布產(chǎn)(chan)品信息(xi)或贊助(zhu)會(huì)議的單(dan)位，請(qǐng)盡快與(yu)會(huì)務(wù)組(zu)。

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英國(guó)*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志(zhi)

陜西師范大(da)學(xué)食品工(gong)程與營(yíng)(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連(lian)工業(yè)大學(xué)(xue)國(guó)家(jia)海洋食品(pin)工程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心

? 陜西省功能(neng)食品(pin)工程技(ji)術(shù)研究中(zhong)心

2018年3月30日