市面上的(de)寵物(wu)食品依(yi)含水量(liang)多少可分為三(san)類：干性寵(chong)物食品、濕性寵(chong)物食品以及(ji)半干(gan)性寵物(wu)食品。濕性(xing)寵物食品即寵(chong)物罐頭， 特征(zheng)是含(han)水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物質(zhì)，通(tong)常采用罐頭或(huo)經(jīng)過消毒的口(kou)袋包裝而成(cheng)， 易于被寵(chong)物消化(hua)吸收， 一般(ban)是貓或小(xiao)型犬食物(wu)的zuijiaxuanze。寵物罐頭(tou)由于營養(yǎng)豐富(fu)、味道(dao)鮮美、食(shi)用方便，受到(dao)消費(fei)者的青(qing)睞，不僅(jin)能夠滿(man)足寵物(wu)對能量(liang)的需求，而且(qie)具有(you)不同的風(fēng)(feng)味。據(jù)線上(shang)購物平臺數(shù)(shu)據(jù)分析(xi)，主食罐、肉罐(guan)頭等增速明(ming)顯，已超過主糧(liang)，具有良好發(fā)展(zhan)前景。

1、寵物罐頭樣(yang)品制備(bei)

以肉類占比85%， 水(shui)和增稠(chou)劑占比15%的比(bi)例進行(xing)罐頭制(zhi)作。準確稱量各(ge)復(fù)配膠(jiao)體，倒入加好水(shui)的攪(jiao)拌機中攪拌(ban)1 min，然后按比(bi)例將溶液和(he)肉混合(he)均勻， 然后轉(zhuǎn)入(ru)罐中并使(shi)用封口機(ji)封口。將罐頭(tou)倒置進行滅菌(jun)，滅菌溫(wen)度和時(shi)間為120 ℃和80 min。滅菌(jun)后倒置冷卻， 待(dai)chedi冷卻(que)后開罐觀察其(qi)狀態(tài)并切塊進(jin)行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上(shang)海騰拔國(guo)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探頭(tou)

（圖片版權(quán)(quan)歸騰(teng)拔儀器所(suo)有，未經(jīng)允許不(bu)得使用）

將寵物罐頭塊(kuai)狀樣品放于(yu)柱形探頭(tou)的正(zheng)下方(fang)，測試條(tiao)件如下(xia)：

測試模式：TPA

測試速度(du)：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標模(mo)式：形變 25%

兩次下壓(ya)間隔時(shi)間：2秒

可以用于測定寵物罐(guan)頭樣品的(de)硬度、彈性(xing)、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和(he)咀嚼性等(deng)指標。