各位專(zhuan)家學(xue)者：

由英(ying)國*化(hua)學會及《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師范(fan)大學食品工(gong)程與營(ying)養(yǎng)科學學院、大(da)連工業(yè)大學國(guo)家海洋(yang)食品工(gong)程技術研(yan)究中心(xin)以及陜西省功(gong)能食品(pin)工程(cheng)技術研究中心(xin)聯(lián)合承辦的食(shi)品與(yu)功能(neng)研討會(hui)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安(an)舉行。本次會議(yi)旨在(zai)促進食品科學(xue)領域間的學(xue)術交流，尤其是(shi)為*化學會與國(guo)內食品科(ke)學、營養(yǎng)學(xue)同行學(xue)者間搭建溝(gou)通的橋梁(liang)，進一步提升(sheng)《Food & Function》雜志的辦刊水(shui)平和學界產(chǎn)(chan)生更大的影響(xiang)力。會議將(jiang)就食品功(gong)能因(yin)子的理化特(te)性、分析檢驗(yan)、分子(zi)營養(yǎng)、代謝組學(xue)、功能評價、安全(quan)風險評(ping)估、健康產(chǎn)品(pin)研發(fā)等(deng)重大理論和(he)實踐(jian)問題展開(kai)討論，展(zhan)示國內外功(gong)能食品或特膳(shan)食品研究領域(yu)的科研(yan)成果，構筑科研(yan)單位與(yu)食品醫(yī)藥企(qi)業(yè)的(de)合作(zuo)平臺，促(cu)進我國(guo)食品科學研(yan)究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快速發(fā)(fa)展。本研討會(hui)依托英(ying)國*化學(xue)會旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來自澳(ao)大利亞西澳大(da)學、美國馬薩諸(zhu)塞大學、英國(guo)諾丁漢大學、美(mei)國北卡羅來(lai)納州立大學(xue)、日本(ben)神戶(hu)大學等食品(pin)科學(xue)研究機構的(de)十多位(wei)的食(shi)品營養(yǎng)健(jian)康和(he)加工領(ling)域的專家(jia)學者(zhe)做報告(gao)演講。

一、會議組織(zhi)：

主辦單位：英國*化學(xue)會及《Food & Function》雜志

承辦單位：陜西(xi)師范大學食品(pin)工程與營養(yǎng)(yang)科學學院

大連工業(yè)大(da)學國(guo)家海洋食品(pin)工程技(ji)術研究中心(xin)

陜西省(sheng)功能食品工(gong)程技術研究(jiu)中心(xin)

協(xié)辦單位：陜西省(sheng)食品科學(xue)技術學(xue)會

陜西省食品協(xié)(xie)會

陜西植物(wu)提取產(chǎn)業(yè)協(xié)(xie)會

遼寧(ning)省食品科學技(ji)術學(xue)會

陜西省食品綠(lv)色加工(gong)與安全控制(zhi)工程實驗室(shi)

陜西省農產(chǎn)(chan)品貯藏加(jia)工危害(hai)因子風(feng)險評(ping)估實(shi)驗室

中國功(gong)能性食(shi)品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(meng)

二、會議時(shi)間：2018年5月25-27日

三、會議地點：曲江飯(fan)店

四、會議(yi)主題：Food for Health and Wellness

相關議(yi)題：

1.?食品營(ying)養(yǎng)與生物化學(xue)

2.?食品加工(gong)與品質控制(zhi)

3.?食品(pin)生物技術

4.?功能(neng)食品與特(te)膳食品

五、組織委(wei)員會：

主席：

朱蓓薇中國工程院院(yuan)士，《Food & Function》顧問委員，國家(jia)海洋食(shi)品工(gong)程技術研(yan)究中心主任，中(zhong)國

Kevin D. Croft西澳大(da)利亞大學教授(shou)，《Food & Function》主編，澳大利亞(ya)

副主席(xi)：

楊興斌（會議(yi)召集人）陜西師(shi)范大學(xue)教授，食品工程(cheng)與營養(yǎng)科(ke)學學(xue)院院(yuan)長，《Food & Function》顧問委員

杜明大連(lian)工業(yè)大學教授(shou)，食品(pin)學院院(yuan)長

肖航馬薩諸塞(sai)州大學副教授(shou)，《Food & Function》副主編，美(mei)國

劉建(jian)書陜西省功(gong)能食(shi)品研究中心(xin)主任，陜西(xi)省食(shi)品科學技(ji)術學會秘書長(zhang)

六、編(bian)委及主要報告(gao)人：

七、會議日(ri)程：

八、會議費用(yong)：

會務費(fei)：普通代(dai)表1800元，學生代表(biao)1200元。

住宿(su)統(tǒng)一(yi)安排(pai)，費用自理。

九、相關說明(ming)：

1.?會議同時面(mian)向國內外征集(ji)論文摘要，內(nei)容須符合會(hui)議相關議題，代(dai)表作者的研究(jiu)進展(zhan)。本次會議所有(you)投稿論文將(jiang)經(jīng)過甄選，符(fu)合要求(qiu)的將收入《Food & Function》雜志(zhi)。論文摘要的字(zi)數(shù)不能超過500字符，撰(zhuan)寫模板可(ke)以從會議下載或見附件(jian)，投稿系統(tǒng)和(he)相關操(cao)作指導見會議(yi)。

2.?本次會(hui)議為食(shi)品企業(yè)以及(ji)儀器商提(ti)供展(zhan)覽、展示(shi)及尋求科(ke)技合(he)作的平臺(tai)，有意在會議期(qi)間發(fā)布產(chǎn)品(pin)信息或(huo)贊助會議(yi)的單位，請(qing)盡快與(yu)會務(wu)組。

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英國*化學會(hui)及《Food & Function》雜志(zhi)

陜西師范大學(xue)食品工(gong)程與營養(yǎng)科學(xue)學院

大連(lian)工業(yè)大學國家(jia)海洋食品工(gong)程技術研究(jiu)中心(xin)

? 陜西(xi)省功能(neng)食品(pin)工程技(ji)術研究(jiu)中心

2018年3月30日