綠豆屬(shu)于藥(yao)食兩用的雜(za)糧作物，富(fu)含粗(cu)蛋白(bai)、賴氨酸、碳水化(hua)合物、維生素(su)及微量元(yuan)素等，具有(you)清熱解(jie)毒、消暑利水的(de)生理功能。綠豆(dou)在收(shou)獲、包裝、運(yùn)(yun)輸、裝(zhuang)卸、加(jia)工、貯藏(cang)及銷售等過(guo)程中均(jun)會受到壓(ya)縮載(zai)荷的作(zuo)用，造成籽粒(li)擠壓變形、種(zhong)皮和子葉(ye)裂紋(wen)，形成損(sun)傷，加速(su)了微生物(wu)和昆蟲的(de)侵害，降低了籽(zi)粒的發(fā)(fa)芽率和出(chu)苗率，嚴(yán)重影(ying)響籽粒的(de)品質(zhì)及經(jīng)(jing)濟(jì)效(xiao)益。

綠豆(dou)籽粒的壓縮載(zai)荷與位移(yi)關(guān)系曲線具有(you)明顯的(de)生物屈服點(diǎn)(dian)a，在籽粒壓縮(suo)的初始階段，壓(ya)縮載荷(he)的大小隨壓縮(suo)位移的(de)增加呈近(jin)似線性增加(jia)；壓縮載荷到達(dá)(da)屈服(fu)點(diǎn)a 后，位移(yi)有明(ming)顯的(de)增加，而載荷(he)作微小(xiao)的波動，直(zhi)到b點(diǎn)(dian)后，載荷?位移曲(qu)線又繼續(xù)呈近(jin)似線性增(zeng)加，載(zai)荷達(dá)到(dao)最大峰值b 點(diǎn)時(shí)(shi)，綠豆籽粒的兩(liang)片子葉開始(shi)裂開破(po)碎；a 點(diǎn)作為綠(lv)豆籽粒(li)壓縮載荷達(dá)(da)到的(de)第1峰值，是籽粒(li)微觀結(jié)構(gòu)發(fā)生(sheng)破壞(huai)，出現(xiàn)(xian)損傷的(de)分界點(diǎn)，因(yin)此可將a點(diǎn)的(de)壓縮(suo)載荷值作為綠(lv)豆籽粒的屈(qu)服載荷，點(diǎn)a此前(qian)的曲線(xian)與位移所圍成(cheng)面積(ji)的大小即為(wei)綠豆籽(zi)粒的破壞能(neng)。