? ? ? 由歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國糧油學(xue)會（CCOA）共同(tong)主辦的“第九(jiu)屆煎炸油(you)與煎炸(zha)食品研討會(hui)”將于2017年10月30～31日在中(zhong)國上(shang)海舉辦。大會(hui)主題為“質(zhi)量、安(an)全與(yu)發(fā)展”，旨在(zai)促進健康煎(jian)炸食(shi)品的開發(fā)，推動(dong)煎炸行業(yè)的可(ke)持續(xù)發(fā)展。

? ? “煎炸油及煎(jian)炸食品研(yan)討會”是歐(ou)洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)發(fā)起(qi)的品牌會(hui)議，每(mei)兩年舉辦一(yi)屆。前八(ba)屆會議(yi)在歐洲及北(bei)美洲舉辦(ban)，這是來到中國(guo)。

? ? ? ?煎炸(zha)作為亞洲傳統(tǒng)(tong)的烹飪方(fang)法，歷(li)史悠久。近幾(ji)十年(nian)來，隨著中國(guo)經濟的(de)崛起，煎炸行業(yè)(ye)也不(bu)斷發(fā)展。在本(ben)屆會議上，國(guo)內外煎炸研(yan)究領域的專家(jia)和學(xue)者云集歡聚(ju)，分享知識(shi)與經驗，深化(hua)合作與(yu)交流。這次(ci)會議將推動煎(jian)炸領(ling)域學術交流(liu)，引導煎炸油(you)行業(yè)(ye)健康發(fā)(fa)展。

一、?會議(yi)主題

質量(liang)、安全與(yu)發(fā)展

二、?重(zhong)點議題

1．發(fā)展(zhan)現(xiàn)狀、相關法規(guī)(gui)與食品(pin)安全

2．煎炸(zha)基本原理與應(ying)用

3．*煎炸方(fang)案

4．分析研究與原(yuan)料

5．抗氧(yang)化劑與穩(wěn)(wen)定性

三、?主辦(ban)單位

歐洲(zhou)油脂科(ke)技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國(guo)糧油學會（CCOA）

四、?時(shi)間和(he)地點

時間：2017年10月29～11月1日(ri)

（其中(zhong)29日報(bao)到，30-31日開會，1日離(li)會）

地點：上(shang)海外高(gao)橋皇冠假(jia)日酒店?

?????（上海(hai)市浦東新(xin)區(qū)楊高北路(lu)1000號）

五、?大會

/IfIzvL.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大會日(ri)程

七、論文征(zheng)集、編(bian)印

? ? ? 論文(wen)征集的內容要(yao)求按(an)照會(hui)議的重(zhong)點議題撰寫(xie)，中方(fang)代表需提交(jiao)300～500字的中、英文(wen)摘要（格式請參(can)照大會要(yao)求）。摘要提(ti)交的截止(zhi)時間為2017年(nian)8月31日(ri)。大會(hui)秘書處負責大(da)會論文集的(de)編印。請參會代(dai)表通過大會(hui)進行提交。

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八、?參會代(dai)表費用(yong)

1.參會代(dai)表：請直接通(tong)過大會進行注(zhu)冊繳費。國(guo)外代表注冊(ce)費580美元，2017年7月31日(ri)之后注冊620美(mei)元；國內代表注(zhu)冊費2000元(yuan)/人，2017年7月(yue)31日之后注(zhu)冊2800元/人；學生代(dai)表注冊(ce)費1400元/人，7月31日(ri)之后1800元/人。大會(hui)報名(ming)截止日期(qi)為2017年9月(yue)30日（附(fu)件1）。食宿統(tǒng)一(yi)安排(pai)，費用(yong)自理。

2.相關費(fei)用請直接匯(hui)款到(dao)學會，帳號信息(xi)如下：

戶??名：中國糧(liang)油學會

開戶行(xing)：交通銀行北(bei)京百萬莊(zhuang)支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時(shi)請注明(ming)“2017煎炸油會議(yi)”）

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九、?

大會秘書處設(she)在中(zhong)國糧油學(xue)會

地址：北京(jing)市西城區(qū)百萬(wan)莊大街11號?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com