? ? ? 由歐洲(zhou)油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中國(guó)(guo)糧油學(xué)會(huì)（CCOA）共(gong)同主辦的“第(di)九屆煎炸(zha)油與煎炸(zha)食品研討(tao)會(huì)”將于(yu)2017年10月30～31日在中國(guó)上海舉(ju)辦。大會(huì)主(zhu)題為“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)(fa)展”，旨在(zai)促進(jìn)(jin)健康(kang)煎炸食品的(de)開發(fā)，推動(dòng)煎炸(zha)行業(yè)(ye)的可持續(xù)(xu)發(fā)展。

? ? “煎炸油及煎(jian)炸食品研(yan)討會(huì)”是歐洲油(you)脂科技聯(lián)(lian)盟發(fā)起(qi)的品(pin)牌會(huì)議，每?jī)?liang)年舉(ju)辦一屆。前八屆(jie)會(huì)議在歐(ou)洲及北美(mei)洲舉(ju)辦，這是來(lái)到(dao)中國(guó)。

? ? ? ?煎炸作為(wei)亞洲傳(chuan)統(tǒng)的(de)烹飪方法，歷(li)史悠久。近(jin)幾十年來(lái)(lai)，隨著中國(guó)經(jīng)(jing)濟(jì)的崛起，煎(jian)炸行業(yè)也不(bu)斷發(fā)展。在本(ben)屆會(huì)議上，國(guó)內(nèi)(nei)外煎炸研(yan)究領(lǐng)(ling)域的專家和(he)學(xué)者(zhe)云集歡聚，分享(xiang)知識(shí)與經(jīng)(jing)驗(yàn)，深化合作與(yu)交流(liu)。這次會(huì)議(yi)將推動(dòng)煎炸(zha)領(lǐng)域?qū)W術(shù)(shu)交流，引(yin)導(dǎo)煎炸油(you)行業(yè)健康發(fā)展(zhan)。

一、?會(huì)(hui)議主題

質(zhì)量(liang)、安全與發(fā)展(zhan)

二、?重點(diǎn)議題

1．發(fā)展現(xiàn)(xian)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)(gui)與食品安全

2．煎炸基(ji)本原理與應(yīng)用(yong)

3．*煎炸方(fang)案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性

三、?主辦單(dan)位

歐洲油(you)脂科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)間和(he)地點(diǎn)

時(shí)間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中(zhong)29日?qǐng)?bào)到，30-31日開(kai)會(huì)，1日離會(huì)）

地點(diǎn)：上海外高(gao)橋皇冠假日酒(jiu)店?

?????（上海市浦(pu)東新區(qū)楊高北(bei)路1000號(hào)）

五、?大(da)會(huì)

/ehzFDn.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大(da)會(huì)日程

七、論文(wen)征集(ji)、編印

? ? ? 論文征集的內(nèi)(nei)容要求按照(zhao)會(huì)議的重(zhong)點(diǎn)議題(ti)撰寫，中方(fang)代表需提(ti)交300～500字(zi)的中(zhong)、英文摘要（格式(shi)請(qǐng)參照大會(huì)(hui)要求）。摘要提交(jiao)的截止時(shí)間為(wei)2017年8月(yue)31日。大會(huì)秘書處(chu)負(fù)責(zé)大(da)會(huì)論文集(ji)的編(bian)印。請(qǐng)參會(huì)(hui)代表(biao)通過(guò)大會(huì)(hui)進(jìn)行提交(jiao)。

?

八、?參會(huì)(hui)代表(biao)費(fèi)用

1.參會(huì)代表(biao)：請(qǐng)直(zhi)接通過(guò)大會(huì)(hui)進(jìn)行注(zhu)冊(cè)繳(jiao)費(fèi)。國(guó)外(wai)代表注冊(cè)費(fèi)(fei)580美元，2017年(nian)7月31日之后注(zhu)冊(cè)620美元；國(guó)內(nèi)(nei)代表注冊(cè)費(fèi)2000元(yuan)/人，2017年7月31日(ri)之后注冊(cè)(ce)2800元/人；學(xué)生代(dai)表注(zhu)冊(cè)費(fèi)(fei)1400元/人，7月(yue)31日之后(hou)1800元/人。大會(huì)報(bào)(bao)名截止日期為(wei)2017年9月30日（附(fu)件1）。食宿(su)統(tǒng)一安排，費(fèi)用(yong)自理。

2.相關(guān)費(fèi)(fei)用請(qǐng)直接(jie)匯款到學(xué)(xue)會(huì)，帳(zhang)號(hào)信(xin)息如(ru)下：

戶??名：中國(guó)(guo)糧油學(xué)(xue)會(huì)

開戶行：交(jiao)通銀行北京百(bai)萬(wàn)莊支(zhi)行

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qǐng)(qing)注明“2017煎(jian)炸油(you)會(huì)議”）

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九、?

大會(huì)秘書處設(shè)(she)在中國(guó)糧油學(xué)(xue)會(huì)

地址：北京(jing)市西(xi)城區(qū)百萬(wàn)莊大(da)街11號(hào)?（100037）

：??李??芳(fang)、李??倩

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：lee@ccoaonline.com