市面上的(de)寵物食(shi)品依含水量多(duo)少可分為三(san)類：干性(xing)寵物食(shi)品、濕(shi)性寵物(wu)食品以(yi)及半干性(xing)寵物食品。濕性(xing)寵物食品即(ji)寵物罐頭， 特征(zheng)是含水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干(gan)物質(zhì)，通常采(cai)用罐頭或經(jīng)(jing)過消毒的口(kou)袋包裝而(er)成， 易于被寵物(wu)消化吸(xi)收， 一般是貓或(huo)小型犬(quan)食物(wu)的zuijiaxuanze。寵物罐頭由于(yu)營養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮美、食(shi)用方便，受到消(xiao)費者的青(qing)睞，不僅能(neng)夠滿(man)足寵物對能量(liang)的需求，而(er)且具(ju)有不同的風(fēng)(feng)味。據(jù)(ju)線上購物(wu)平臺數(shù)(shu)據(jù)分析，主食罐(guan)、肉罐頭等增速(su)明顯，已超(chao)過主糧，具有(you)良好發(fā)展前(qian)景。

1、寵物罐(guan)頭樣品(pin)制備

以肉類占比85%， 水(shui)和增稠劑占(zhan)比15%的比例進(jin)行罐頭(tou)制作。準(zhǔn)確(que)稱量(liang)各復(fù)配(pei)膠體(ti)，倒入加好水(shui)的攪拌機中(zhong)攪拌1 min，然后(hou)按比(bi)例將溶(rong)液和肉混合(he)均勻， 然后(hou)轉(zhuǎn)入罐中并使(shi)用封口(kou)機封(feng)口。將(jiang)罐頭倒置(zhi)進行(xing)滅菌，滅菌溫度(du)和時間(jian)為120 ℃和80 min。滅菌后倒(dao)置冷卻(que)， 待chedi冷卻后開罐(guan)觀察其狀態(tài)(tai)并切塊進(jin)行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上(shang)海騰拔國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/50柱形(xing)探頭

（圖片(pian)版權(quán)歸騰拔儀(yi)器所(suo)有，未經(jīng)允許(xu)不得使(shi)用）

將寵物罐頭(tou)塊狀樣(yang)品放于(yu)柱形探(tan)頭的正下方，測(ce)試條件如下：

測試模式(shi)：TPA

測試速度(du)：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)(biao)模式：形(xing)變 25%

兩次下壓間(jian)隔時間(jian)：2秒

可以(yi)用于測定寵物(wu)罐頭樣(yang)品的硬度、彈性(xing)、回復(fù)性、內(nèi)聚(ju)性和咀嚼性等(deng)指標(biāo)。