野生(sheng)刺梨，又名文(wen)仙果、送(song)春歸(gui)，是薔薇(wei)科薔薇屬成熟(shu)果實(shí)(shi)，大量分布(bu)于我國(guó)云(yun)貴高原。野生(sheng)刺梨含有黃酮(tong)、超氧化物歧化(hua)酶、維生素(su)、有機(jī)酸(suan)、多糖及多種(zhong)人體必(bi)需氨基酸; 其(qi)還具有(you)防癌抗癌、抗(kang)氧化等功效，是(shi)一種兼具(ju)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和(he)醫(yī)藥價(jià)值的野(ye)生水果。甜橙(cheng)富含類胡(hu)蘿卜素、weishengsuC、黃酮苷(gan)素等營(yíng)養(yǎng)成分(fen)，具有開(kai)胃消食、止咳(ke)化痰(tan)、生津止渴、美白(bai)肌膚、醒酒等(deng)功效(xiao)。。

目前，市面(mian)上多(duo)見刺梨飲料(liao)類產(chǎn)品，而罕(han)有刺梨(li)果凍。其他果凍(dong)類產(chǎn)(chan)品，也多由甜味(wei)劑、食用膠、防(fang)腐劑、色素(su)、香精(jing)制作而成，不(bu)利于健康。因(yin)此，開發(fā)一款以(yi)刺梨、甜(tian)橙為主(zhu)要原料，集營(yíng)(ying)養(yǎng)、健康為一(yi)體的果凍(dong)產(chǎn)品具有(you)廣闊市場(chǎng)(chang)前景，能為(wei)拓寬(kuan)野生刺梨的精(jing)深加(jia)工利用途徑，提(ti)高野(ye)生刺梨(li)的經(jīng)濟(jì)效益(yi)提供有(you)效參考與借鑒(jian)。