綠豆屬于(yu)藥食兩用的雜(za)糧作(zuo)物，富含粗(cu)蛋白、賴(lài)氨(an)酸、碳水(shui)化合(he)物、維生(sheng)素及微量(liang)元素等，具有(you)清熱(re)解毒、消暑(shu)利水的生(sheng)理功能。綠豆(dou)在收(shou)獲、包裝、運(yùn)輸、裝(zhuang)卸、加工(gong)、貯藏(cang)及銷(xiāo)售等過(guò)程(cheng)中均(jun)會(huì)受(shou)到壓縮載荷的(de)作用，造成(cheng)籽粒擠壓變形(xing)、種皮和(he)子葉裂紋，形成(cheng)損傷，加速(su)了微生(sheng)物和昆蟲(chóng)(chong)的侵害，降低(di)了籽粒的(de)發(fā)芽(ya)率和出苗(miao)率，嚴(yán)重影(ying)響籽粒的品(pin)質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益(yi)。

綠豆籽(zi)粒的(de)壓縮載荷(he)與位移關(guān)系曲(qu)線(xiàn)具有明顯(xian)的生物屈服點(diǎn)(dian)a，在籽(zi)粒壓縮的初始(shi)階段，壓縮(suo)載荷的大(da)小隨壓縮(suo)位移(yi)的增加呈近似(shi)線(xiàn)性(xing)增加；壓縮載荷(he)到達(dá)屈(qu)服點(diǎn)a 后(hou)，位移有明(ming)顯的增加(jia)，而載(zai)荷作微(wei)小的波動(dòng)，直(zhi)到b點(diǎn)后，載荷?位(wei)移曲線(xiàn)又(you)繼續(xù)呈近似(shi)線(xiàn)性增加(jia)，載荷達(dá)到(dao)最大峰(feng)值b 點(diǎn)時(shí)，綠(lv)豆籽粒的兩片(pian)子葉開(kāi)(kai)始裂開(kāi)破碎(sui)；a 點(diǎn)作為綠豆籽(zi)粒壓縮載荷達(dá)(da)到的第1峰值，是(shi)籽粒(li)微觀(guan)結(jié)構(gòu)發(fā)(fa)生破壞，出現(xiàn)(xian)損傷的(de)分界點(diǎn)，因此(ci)可將(jiang)a點(diǎn)的壓縮載(zai)荷值作為綠(lv)豆籽(zi)粒的屈(qu)服載荷(he)，點(diǎn)a此前的(de)曲線(xiàn)(xian)與位移所圍(wei)成面積的大(da)小即為綠豆(dou)籽粒的(de)破壞(huai)能。